看着自己的徒弟在那边做菜，赵大厨有点恍惚。 以前这个徒弟刚刚拜他为师的时候，切菜都切不好的样子，他可还记着呢。 算起来，这一晃也有十几年了。 以前的毛头小子，已经成为了可以独当一面的厨师了，做菜也像模像样的，而且他也终于把主厨的位置传给了他。 不见人的时候，他对自己这个徒弟很有意见，但是现在看着自己的徒弟在这边做菜，又没有那么生气了。 虽然说这一次的题目很简单，但是这些人也不敢放轻松，肯定要拿出自己全部的实力来认真对待。 几个人也都不傻，不会觉得题目这么简单，他们简简单单的做几道菜拿上去之后就能通过考核了，大概率是在考核他们的创新能力，如何把这几道常见且简单的菜品做出新意，做出味道才是关键。.. 香菇青菜这道菜比较看功夫和手法，不过并不算特别困难，发挥的空间也不算特别大，重点就在那一个面点和鸡汤上了。 这些厨师不有不约而同的都选择了先把鸡肉给处理一下，挑选一下做汤的材料，把汤给做上，然后再去做面点，最后再来炒那道香菇青菜。 毕竟另外两个都是要花费一定时间的，而香菇青菜这道菜，对火候把控比较严格。 而且这种菜绝对要趁热吃才行，稍微凉一点，味道可马上就会发生变化。 今天几个人的注意力都在赵大厨的徒弟这边，只见他把鸡肉给斩好，又稍微清洗了一下，去食材区挑了几道鲜蔬，然后就把汤给先包上了，随后就着手做起了面点。 他选择的是一些比较常见的小糕点，其他人做的也是五花八门，有人做饼有人在做带馅的糕点，甚至有一个人直接做起了包子。 很快就想起了炒菜的声音，几位考试的厨师陆陆续续都开始炒最后一道香菇青菜了，现在这边都是香菇和青菜的味道，还有一股蚝油的香味。 香菇青菜这道菜考验的就是调味和火候上的功夫，去除香菇和青菜的淡淡土腥味和苦味，同时又要保护好清香的味道。 这道菜做好的话，甚至比很多肉菜都要好吃。 开始炒菜之后速度也就提上来，很快就一个人做好了，直接把菜端到了前面评委席。 这一次考试是直接出结果的，不过需要等一会等所有人都品尝完毕之后再统一给出结果。 每品尝一道菜，几位评委都会在本子上给记录下来。 很快，所有的菜都陆陆续续的做好了。 做得越快，就要更加抢占先机一些，毕竟评委的食量是有限的，虽然每道菜只会尝上一两口，但吃的太多之后肯定会影响到食欲和心情。 赵大厨的徒弟是第三个做好菜的，很快就把菜给端了过来。 把菜端上来之后并没有马上离开，而是有点忐忑的站在旁边，想要等自己的师傅给出一个比较合理的评价。 何雨柱尝了一下青菜炒香菇，基本功很好，火候和调味把握的都还不错，不过并不能算是特别惊艳，只不过是达到了应有的水平罢了。 面点的水平也是一般，最后那道鸡汤倒是挺亮眼的，稍微加入了一点海鲜，但是并没有要兵博主，反而让汤底的味道更加浓郁了。 赵大厨点了点头，他还算满意自己徒弟是个什么水平，他很清楚，就是一个中等偏上，以前之所以会看中他，是看中他除了做菜之外的其他能力。 这几道菜的水平通过考核是没有什么问题的。