承风翻看检查烘干好的沙子，不错！ 自己的家将不光办事效率高，工作质量也是刚刚的。 沙子洗的一尘不染，粒径从大到小层层递减，和自己要求的分毫不差。 滤网这会儿也好了，做得也是十分精巧细致。 不光绢布选的好，柔软细密，边上的针脚也根根分明，间距跟尺子量的一样规范。 “青女好手艺啊！少爷我就是离不了你这样心灵手巧的美人儿......”承风由衷赞叹道。 青女闻言脸唰地一下就红了，一路红到了脖子。 “哎呀，少爷您说什么呢！人家......人家没脸见人了......” 青女臊得拿手帕遮着脸，扭身不知跑到哪儿去了。 身后的家将们好像都在努力地忍着什么，低着头哼哧哼哧地很辛苦，一脸古怪地瞧着自家少爷。 别说古代少有这么直白奔放的调侃，尤其是礼教严格的宋朝，这简直跟投下一枚核弹一样骇人听闻。 承风莫名其妙，也懒得去管了。 现在还是过滤一下豆油，赶紧吃一口地道的炒菜才是正事。 就算结婚后自己不再出山，靠这植物油和炒菜技术，安安稳稳做个富家翁也绝对没问题。 承风先找来一个小一些的竹篾，里面铺上烘干的沙子，底下接上青女缝好的滤布。 拿过来一张宣纸，承风放在手里感受了一下，韧度不够，这样贴在漏斗上很快就碎了，还是宋纸细密结实一些，上面还带有一些孔洞，可以暂时当滤纸用。 随手将宣纸一扔，就把贡纸撕下一半，卷成漏斗贴在了油漏之上，接在滤布底下。 青女的双环髻也从人群的缝隙里偷偷地露了出来。 她也很好奇少爷到底是要做什么古怪的事，难道灯油真能用来炒菜？ 反正少爷都能让水着火，这点事应该也难不倒他吧！ 就这样，承风做了五层滤筛，让家将们一层一层地将器具按顺序排列拿稳之后，最下面放了一个白瓷大碗。 承风舀起一勺豆油，慢慢地注入到竹筛里。 豆油经过洁净沙子的层层过滤后留下了一些粗粗的纤维和黑色、褐色的渣子，透过滤布之后又留下一些杂质，不过颜色已经变得金黄。 等这些油经过五层过滤后，再从贴了贡纸的油漏里面漏到白碗里，已经是非常清澈、金黄透明的样子了。 众人看到这碗黄灿灿的豆油，都像集体得了牙疼似的，不住地抽冷气。 大宋第一碗纯净豆油，终于在自己手上诞生了！就是不知道能不能吃…… 端着这碗金黄璀璨、清澈见底的豆油，承风问小雯厨房在哪，自己要亲自下厨。 慕容城赶紧拦下兴致勃勃的承风，苦口婆心的劝道：“少爷，您想要做什么吩咐庖丁去做就可以了，厨房是轻贱之地，不适合您这样的贵人进去。” “胡说八道！本少爷这可是为大宋百姓的安居乐业做出伟大牺牲，你懂个毛线？如果这些油经过试验，能代替猪油炒菜的话，百姓人家岂不是能省下更多的钱贴补家用？就冲这点，一点虚名算什么？就算是刀山火海，本公子也要闯他一闯！” 承风自己说这种话丝毫不觉得脸红，但是周围的人却不这么认为。 现在自家少爷简直就是一个为民请命的英雄，为了苍生福祉将个人荣辱完全置之度外的大英雄！ 在家将们钦佩的目光和丫头们倾慕的眼神中，承风坚定地朝厨房走去。 “厨师在哪？赶紧过来！”承风端着豆油，一进厨房就威风凛凛地喊道。 本来厨房的几个庖丁还在忙活着晚饭后的杂活，一看家主突然闯进来了，吓得手里的家伙事儿都掉了一地，谁也顾不上捡，赶紧排队来到门口躬身侯着。 一个年纪略大的庖丁哈着腰走上前，一脸谄媚地说：“老爷，您怎么来了？有什么事儿您吩咐一声就是了，那个什么师咱这确实没有。后厨这种污秽之地您进来不合适，可折煞小的们了。” 周围的庖丁厨娘闻言也赶紧附和着猛点头。 青女和小雯也跟了过来，老远就看见承风正一手端碗一手掐腰地耍威风，身子一晃一晃地，好像个大茶壶。 “贺师傅，我想用这豆油炒两个菜吃，不知可方便？” 承风的目光越过人墙，往厨房里面打量着。 老贺一听，膝盖一软差点跪在地上，“老爷饶命啊！您叫老奴一声老贺，咱这条命就飞走一半儿了，再叫师傅可真当不起啊！老爷，这豆油是点灯用的灯油，杂质多、味道呛，没法用来炒菜。您这么金贵的人，怎么能干这种下贱行当，要让官府知道了，非扒了我皮不可！” 承风拍拍老贺的肩膀，安抚道：“没那么严重，老爷我不就是官吗？不就是做两个菜嘛，犯不上要死要活的……”说着就要往里走。 青女在后面偷偷扯扯他衣服，见承风回过头来看她便赶紧朝他摇头。 承风知道青女是不让自己进厨房。 大宋把三纲五常看得很重，几乎是大宋上下为人处世的唯一准则。 承风这种行为会遭到言官弹劾的！ 承风把青女的手拉下来，将豆油碗轻轻放在她手里，让她替自己捧着。 “跟我来，给你做好吃的。” 承风朝青女笑了笑，便大步朝厨房里面走去。 青女的脸又红了，像刚被煮熟的虾子。 周围庖丁显然看见了刚才老爷抓她的手，好多都在不怀好意地低声偷笑。 “羞死人了......” 青女赶紧小跑两步跟上小爵爷，要不自己就社死当场了。 老贺见实在拦不住，偷偷扯过一个庖丁，在他耳边小声叮嘱几句。 庖丁点点头，便转身跑了出去。 承风来厨房看了看，发现器具还挺齐全，调味品和香料也很接近现代家庭用的差不多，基本调味是没问题的。 就是食材太单调，肉类倒是不少，青菜就只有菠菜、黄瓜和水芹，还有一块豆腐。 挽了挽袖子，承风刚准备下手，老贺赶紧抢过来，躬身赔礼道：“小爵爷，求求您别为难老奴了，大不了您想做什么，老奴来替您动手，您光动动嘴就行，成不成？” 承风看看老贺，再瞅瞅身后巴巴望着自己的青女，无奈点点头。 都怪这万恶的封建社会，自己没机会施展厨艺了。 “好，那就多来几个人，我说你们照做。”承风要他们把现有的青菜洗了些，又拿了几个鸡蛋，泡了些木耳。 “老贺，我说你做，只要四个菜。蒜蓉菠菜、炝炒菜芯、鸡蛋炒黄瓜、小葱拌豆腐，可会做？”承风问道。 老贺一听，额角的汗都下来了。“老爷赎罪，这蒜蓉菠菜、小葱拌豆腐或许小的还有些头绪，只是其余的两道菜小的实在无从下手，还请小爵爷明示。” “其实也简单，蒜蓉菠菜，你先将菠菜过水汆熟再用这油烹了蒜蓉拌炒好就行了；小葱拌豆腐的话，你在正常调味的基础上再用上一点这个豆油。” 承风慢慢教着老贺如何做，“所谓炒，其实就是旺火速成的做菜技巧，先将锅烧热，放入少许豆油，待油熟热之后依然会去除豆腥味，只剩香气，然后用葱蒜等炝锅，爆出香味之后便可以按顺序投料成菜了。” 老贺听着自家老爷的指导，暗自点头。 原来老爷真的懂烹饪，虽然自己没做过，不光他说的头头是道，但是听起来十分有道理。