“我来吧。” 一位厨师主动请缨。 “我擅长苏菜、浙菜、徽菜，口味以清淡为主。先做个苏菜的大煮干丝。” 直播间前的水友们惊讶了。 “这菜可是考验刀功，切不好就毁了。” “人家是关公前耍大刀，他这是食神前耍菜刀？” “听说有的大厨切出来的干丝细得能穿过针眼儿。” “这大厨敢做，肯定有两把刷子。” “我去四海酒店吃过饭，那干丝可细了。” “开始切了。” 只见大厨先把菜刀沾水，左手轻轻按着大白干，右手持刀横向缓缓划入香干，干净利落片出一片。 不多时这块2厘米来厚的大白干被片成30片。 大厨将片好的豆干片整整齐齐叠放好，又快速切出粗细均匀的干丝，动作一气呵成。 食神来了兴致，也拿起一块大白干。 收起仙术，运用刀功，片大白干时根本不带停顿的，“刷刷刷”，手起刀落就片出了三十好几片。 两人的刀功竟然不相上下，不过食神明显略胜一筹。 “这两位的刀功都绝绝子了，天下第一，唯快不破！” “明显是食神更牛逼，多切了好几片，献上我的膝盖。” “四海酒店的这位大厨也不错了，就比食神差那么一丢丢。” 众水友都夸赞不已。 见他俩切完，众厨师走上前，捏起豆丝细细的打量，光凭肉眼看，李深就知道这两位切的豆丝肯定都能穿过针眼儿。 接着大厨继续做这道菜。 豆丝用加入少许盐的沸水焯两遍，然后放入熬好的鸡汤、鸡丝、金华火腿丝、笋丝、虾仁、虾籽，小火焖片刻后。 就见大厨撒入盐、糖，装盘，上面铺上熟豌豆苗，又淋上了一层鸡汤。 千丝万丝煮干丝，加料干丝堆细缕。 看着洁白绵软的干丝，色泽艳丽的配菜，李深的手指已经蠢蠢欲动。 等到食神连汤带菜盛了一小碗，李深也赶忙端起碗给自己盛了满满一碗。 鸡汤的浓香完全被干丝吸入，再配以火腿的咸香和虾仁的鲜香，口感是那个爽滑弹牙，味感是浓鲜醇厚，美得李深连喝了两碗。 食神也赞不绝口，“这道菜可谓平中出奇，闻之宜人，味道清而不素，鲜而不过，回味绵长，淡雅而不落单调，当得细细品尝。” 大厨忍不住骄傲了下，“这道菜上过国宴。” “什么是国宴？”食神问道。 “嗯，国家元首招待国宾、贵宾或在重要节日举行的正式宴会。”大厨解释道。 “国家元首、国宾、贵宾又是谁？”食神跟个好奇宝宝一样。 “额……”大厨卡壳。 “你就当成皇帝在过年时招待群臣或异邦使臣来朝贡时举办的宴会。”李深解释道。 食神点点头，明白了。 “这苏菜由于适合大多数人口味，又注重造型，格调高雅，国宴大多以此为主。” 大厨想要在蟠桃宴上多上几道自己的拿手菜，拐弯抹角的向食神推荐。 弄的其他几位厨师使劲瞪他。 “不愧上过国宴，这都把我看饿了！” 水友们又开始嗷嗷叫。 “你才饿，我都吃了一顿了，正准备再下一单。” “我要出门吃大煮干丝去了。” “羡慕楼上的，我这都没卖的。” “羡慕啥，走，打飞的，去广陵吃正宗的。” 见食神吃完，大厨想了想说：“我再做个简单的，徽菜的蜜汁红芋，此菜汤汁晶莹，入口酥润，甜中带鲜。” 大厨先挑选几个红心红薯，洗干净削去皮，再把两头削尖。 锅内放入冰糖熬煮，融化后放入红芋、蜂蜜。 “再开小火等着闷煮一个小时就好了。” 大厨正想着这一个小时是不是先把其它菜给做了。 食神开口了，“我这灶台阵法有缩短时间的功能。”说着，在灶台上点了几下，“好了，已经熬够一个小时了。” 几位厨师看呆了，我们没听错吧？ 做菜的大厨掀开锅盖，看到红芋身上裹满了浓浓的汤汁，果真熬够时辰了。 几位厨师寻思着这样的话，很多费功夫，需要炖煮时间久的菜都可以做了。 食神也说了，在这做出的菜存放几天也跟刚做出的一样新鲜。 看来等确定菜谱后，他们就可以大显身手了。 食神说他亲眼看过一遍的菜他就能学会。 他们可以多教几道。 几位厨师琢磨着做哪些菜时，这位大厨已经开始摆盘，他把红芋摆成了一朵盛开的鲜花，又浇上了汤汁。 食神点点头，“此菜倒是做法极简，红薯吧我一直当它难登大雅之堂。 原来在凡界时多是见那乞丐烤一烤用来果腹，没想到还能如此色泽诱人，雅致美观。” 用小勺舀了一块送入嘴中，“嗯嗯，红薯酥糯香甜，定会受到偏好甜味的女仙们喜爱。” “下面我再做道浙菜龙井虾仁，这道菜也上过国宴。请食神帮忙把这些冻虾弄活吧。”大厨递给食神一小盆冻河虾。 大家又见证了下奇迹，转眼一盆活蹦乱跳的虾在食神手上出现。 “你这道菜是要用到龙井茶吗？”食神跟个学徒一样，勤奋好学不耻下问。 见到大厨点头，食神赞道：“这龙井茶淡而远，香而清，我还生活在凡界时最喜欢在院子的桂花树下，喝着龙井，和老友对弈几局。” 食神有些追忆往昔，“这茶好久没喝到喽。” “哈哈，我刚看见这茶叶有好几罐呢，食神可以闲时品茗一杯。”李深笑道。 食神也笑了，愁云一扫而过，继续看大厨做菜。 大厨正在手脚麻利的处理虾，去壳，挑出虾线，洗干净吸干水分。 加盐、淀粉、蛋清，搅拌到有黏性时，盖上保鲜膜进行腌制。 “这茶啊，要选取清明节前后的龙井新茶烹制。”大厨开了一罐茶叶，把茶用开水泡开，没有盖盖子，将茶汤和茶叶过滤分开。 又热锅放油，倒入虾仁，并迅速用筷子划散，十五秒后取出，倒入漏勺沥油。 留了少许油后，又重新将虾仁倒入，并迅速倒入茶叶及茶汁，烹入黄酒，抖动几下，出锅装盘。 “请食神点评这道菜。”大厨擦擦手后，眼巴巴的站在桌子旁。 食神看向桌子上的龙井虾仁，李深也拿着筷子等在一旁。 只见虾仁白嫩，透出诱人的清香，茶叶翠绿，色泽雅丽。 “虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清爽可口，生津开胃，当得起新奇独特之赞！” 食神的虾一入口，李深赶紧下手，作为一个生活在北方的人，作为一个勤俭节约的人。 他还真不怎么出入大饭店，只吃过简单的炒虾仁，这正宗的杭帮菜还真没吃过。 不一会儿，食神正想夹第四个虾仁，盘中已经空空如也。 李深也发现自己吃的有点多，有点快，尴尬的笑笑。 食神笑着摇了摇头，“再请一位师傅露一手吧，我和小友都吃不够，呵呵。”