人多力量大，一上午就把南墙砸完了，到时候小卖部的门脸开在右边。 谢大脚几个爷们又开始商量起来了，准备到时候去废品站看看有没有合适的门板。 外边砌上矮墙，到时候安上门窗。 前面打一溜柜子，后面放一把高椅子。 到时候三大爷直接坐在家里面，等着人上门买东西就行了。 东边再凿个窗子，这样屋子更亮堂点。 三大爷买菜回来就瞅见自家房子多了个大窟窿，一眼瞅见谢羿正龇着一口大白牙朝他笑。 “三大爷，回来了，今天中午我媳妇儿请客，就不在这吃了，等改明儿来家里吃饭。” 总要和人说一声，三大爷家今天中午人也挺多了。 大院里乌央乌央一大堆人，他就不凑这个热闹了。 “哎哟！那下次吧，我钓几条大鱼，到时候来家里吃鱼头锅子。” 三大爷乐呵呵地拎着东西进去了，今天中午金巧凤几个帮着炒几个菜。 谢羿笑着应了一声，两大一小骑着自行车赶去悦宾饭店了。 橙子兴奋极了，出门下馆子总是开心的。 悦宾饭馆在美术馆西边马路对面翠花胡同里，拐进一条窄窄的胡同巷子。 这家店八零年九月份才开业，门口墙上挂着灯箱，白底红字写着店名，一抬头门檐上还挂着一串红灯笼。 一进去，映入眼帘的是一幅书法，简单的三个字，“尝尝看”。 四白落地，没什么装饰，只能看到时间落款是“一九八零年十月六日”。 头一转，白墙上还挂着一块牌子，上面写着标语： 禁止划拳、行令、播放音乐、跳舞。 饭馆不宽，分为前厅后厨，长条形的屋子，沿墙摆着几个桌子，开票结账在中间。 最里面还摆着一张圆桌，人多的时候可以坐那。 已经到饭点了，不少人已经吃上了，没什么位置了。 林筱彤找了个里面的方桌子坐下，边上还有一个大木窗子。 高秀兰和谢大脚坐在一边，小两口带着橙子坐在另一边。 方桌子铺着一块白色带花边的桌布，上面压着一块玻璃，靠墙的一侧放着一壶醋和一盒牙签。 高秀兰转转头看看，感叹：“这家声音是挺红火的。” 谢大脚十分悠闲，眼瞅着谢羿用开水烫碗。 “这家有些菜是挺稀罕的，在别处吃不到。” 林筱彤先把菜单递给高秀兰和谢大脚瞅瞅，选几个菜，再勾上橙子最爱的一道菜。 “那就蒜泥肘子、五丝桶、锅烧鸭、糖醋排骨、冬瓜丸子汤，还有要加的吗？” 高秀兰觉得很可以了：“这些足足的了，不用再加了。” “这么多菜啊？早知道早上少吃点就好了。” 谢羿拿着准备去柜台开票，准备回去和媳妇儿打个商量，能不能给他涨点零花钱？ 谢大脚拿着筷子，挪了挪屁股，等着上菜了。 “上次吃的木须肉和炒土豆丝味道倒是中规中矩，他家蒜泥肘子做的是真不错！” 肘子也不是酱肘子，端上来是白色的，看着倒是清清爽爽。 骨头横放在下面垫着，上面码着切好的肘子肉，最后浇上蒜泥酱油。 吃起来肥而不腻，瘦而不柴。 橙子急不可耐地发表意见：“糖醋排骨最好吃！” “我觉得五丝桶好吃。”林筱彤侧过身子让谢羿进来。 他手上还拿着五瓶橘子味的北冰洋。 这道菜只能在悦宾饭店吃到，旁的地方没有这味儿。 这道菜是把猪肉丝、鸡肉丝、葱丝、姜丝、芹菜丝混合在一起，用摊好的鸡蛋皮卷起来。 稍微进一下油锅，捞出来切成小段。 上菜的时候，还会送上葱丝、甜面酱和薄饼。 其实吃法倒是有点像卷烤鸭，如果点了蒜泥肘子，也可以一并卷起来吃。 一家子慢慢吃着，这个店的环境很有一种家的感觉。 有功夫来这吃饭的，大部分也都不急着回去。 吃过之后，让服务员上一壶茉莉花茶。 几个老伙计东家长西家短，还觉得不过瘾的，扭头找邻桌的再唠一唠。 一家子一顿饭吃了一个多小时，最后直接光盘。 就连糖醋排骨的汤汁都被橙子倒进碗里泡饭吃完了。 高秀兰走在路上，思量着，嘴皮子一碰： “老钱之前就想开间这样的饭馆，这到时候咱是到哪家去吃呢？” 平心而论，如果是想吃家常菜的话，她可能更愿意来悦宾饭店这块儿。 “妈，你可真逗，咱也不能天天想着下馆子啊。” 谢大脚朝谢羿肩膀上一拍：“儿砸，能不能好好说话？” 林筱彤明白高秀兰的意思，想了想，说： “钱叔的手艺那是没的说，做法正宗，摆盘还有点小精致。” 这开店也不是说开就开的，首先自己就要明白想要的饭馆是什么样的？ 传统的京市风味，家常菜小饭馆，或者是面向饕餮的高档私房菜。 当务之急是要明确饭店的定位是什么。 她有个提议：“其实钱叔也可以先不把摊子铺那么大，可以只卖一种菜试试水。” 摊子铺大了，也就意味着投入的成本也就越大。 这个时候有个万一，损失就大了。 “我觉得不错，老钱做的酱牛肉味道那是一绝。 再者，卖熟食可以按斤切，卖完即止，卖这个都不用支摊子。” 高秀兰想想自己都快心动了，不过她自己卤的酱牛肉味道不大好吃，总觉得少了什么。 不过这也是人家的绝活儿，她也不会腆着大脸上门去问。 谢大脚很快就想到了这一茬。 “关腊梅她爸刚好又是肉联厂的领导，两家人又是亲家，这牛肉也能想法子搞来。” 真是万事俱备，只欠东风啊！ 谢羿好笑地把橙子抱着放在自行车上，推着闺女往前走。 “钱叔一卖酱牛肉，那估计都不用跑远，咱这一片都能给包圆了。” 毕竟钱宝柱在国营饭店干了那么多年大厨，名声也是响当当的。 摊子一支起来是给大家伙儿一个讯号：钱一勺要单干了！ 高秀兰寻摸着等回去就和阿芬唠一唠这件事儿。 大院一行人忙碌好几天，终于把小卖部给搭起来了。 窗框被粉刷成绿色，南墙上靠近右侧开了单扇门。 门上面挂着招牌：胡同小卖部。 是夏月写的毛笔字，谢羿拿去店里让人刻出来。 现在只要一进胡同，第一眼看见的就是这件小卖部。 店里面卖的是柴米油盐酱醋茶，小孩子们最爱的小零嘴，还腾出来一块地方卖报纸。 三大爷把摇椅搬进来柜台后面了，手边还放着一台半导体收音机，只有人来的时候才睁开眼睛。 这惬意的生活就连吴胜利看着都眼馋，他这几天也去摆了个修东西的摊子。 扳手拧多了，手酸得很。 晚上回去做游戏的时候，浑身使不上劲，最后还是刁玉莲使的劲。 这事儿他都不好意思提，实在是太丢男人脸面了。