韦伯农业服务公司的效率非常高，花了一个小时，就将庄园的野兔全部处理干净。 这些死亡的野兔，会被拖去野外指点的地方进行掩埋。 野兔处理完，李逸当即就将尾款支付了，并且给了每位工人五美元的小费。 不知不觉就到了中午，国内也到了凌晨。 奥琳娜带着安娜去波士顿办点事，说是中午会回来吃饭。 因此，李逸本来想下播做午饭，但直播间的水友都不肯。 “逸哥，我们还想跟着你学做菜呢。” 这种冠冕堂皇的理由，李逸反驳不了。 “大家想学做菜，其实网上有很多教程。华国菜讲究一个随心搭配，没有固定的搭配。 大家可以根据喜爱的食物，自行搭配来做菜。我今天教大家怎么处理兔肉，去除兔肉的腥膻味。” “这个方法是当初我去餐馆吃兔肉，从厨师那里无意间知道的。” 李逸简单将一只野兔宰杀去皮。 一般来说，杀兔子也有一定的方法，不过李逸不会，只能采用简单粗暴的方法。 接下来，李逸开始教学。 “那位大厨教给我的是三步去腥法。大家记得拿出小本本，记下来。 第一步，将新鲜的兔肉切块后，倒入足量清水，浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水，中间记得换水1-2次。 第二步，将浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜。 第三步，将腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，凉水下锅，水沸后焯水5分钟。” 李逸语气很缓慢，咬字也很清晰。 不过他却没有一边讲解，一边操作。 “这个方法最好，但太费时间，我们要采用另外一种方法，快速去腥。” 直播间的水友，立即竖起了耳朵，认真观看并聆听。 “用淡盐水清洗浸泡切好的兔肉，十分钟就行。浸泡完毕洗净兔肉，放入冷水中焯水，焯水时加入葱姜、适量料酒。 水一定要烧开，血沫一定要及时撇出。焯水完毕后，兔肉一定要再次清洗，将上面的血沫清洗干净。” 李逸将自己洗干净的兔肉放到镜头前，并说道：“清洗的步骤可以多做几次，千万别图省事忽略了这个关键一步。” “清洗好的兔肉，就放入锅中姜蒜、八角、桂皮，进行煸炒。 最关键的一步来了，煸炒时，一定一定一定要加入适量的高度白酒。” “这几个步骤下来，兔肉的腥膻味基本都可以去除。” 直播间内，弹幕也刷的飞起。 “学废了，学废了。” “已经把做好的笔记发给了我的老妈，过年必须要吃一顿兔肉大餐。” “想要去腥，高白确实比料酒和低度酒，效果要更好。” “……” 今天中午的兔肉，李逸准备用来做两道菜。 一道是双菇炖兔肉，即在炖兔肉中加入香菇和榛蘑，香菇和榛蘑的天然馥郁浓香，会进一步激发兔肉的鲜味。 一道是香辣兔丁，这道菜是一道地道川蜀口味的川菜。 奥琳娜和安娜不太能吃辣，李逸能吃并且爱吃辣。 两道兔肉，再来一道紫菜蛋花汤。 午饭就算是齐全了。 教学完毕后，李逸果断下播。 今天直播了将近七个小时，粉丝面对黑屏的直播间，也没有向前几天那样嗷嗷叫。 李逸做好两道兔肉，在做紫菜蛋花汤时，奥琳娜和安娜就回来了。. “李逸叔叔，吃草莓。” 安娜来到李逸身边，垫着脚尖，将手上的草莓高高举起。 李逸蹲下身子，一口吃下草莓。 “谢谢安娜。” 安娜手上抱着一个小盒子，盒子里都是红彤彤的草莓。 安娜将盒子打开，然后把阿尔法、贝塔和米妮，都叫到她的身边。 “贝塔长得最大，吃这颗最大的草莓，阿尔法吃这个，米妮吃这个，我吃这个。” 安娜将草莓分配好，三只宠物也随即将草莓吃下。 安娜将自己的草莓塞入嘴里，吃完后拍了拍三只宠物的大脑袋。 “剩下的草莓，我们下午吃，好不好呀？” 三只宠物哪敢有异议，都点着头。 安娜将草莓放在桌子上，就跑到李逸身边。 “李逸叔叔，好香啊，中午吃什么啊？” 李逸抱起安娜，说道：“中午，我们吃兔肉。” 安娜小脸上满是惊讶：“兔兔那么可爱，会好吃吗？” “当然好吃了，等一下你就知道了。” 安娜看着锅里的双菇炖兔肉和香辣兔丁，不停的咽着口水。 “李逸叔叔，我能先尝尝么？” 李逸笑着说道：“可以啊，你想吃那道菜？” 安娜不假思索的指着双菇炖兔肉。 香辣兔丁的辣味太冲，小丫头可受不了。 李逸拿出筷子，将几块兔肉夹到一个小碗中，又夹了几根榛蘑和几块香菇。 李逸将兔肉稍微吹凉后，夹起兔肉递到安娜嘴边。 安娜没有丝毫犹豫，张开小嘴，一口吃下。 “唔唔……兔肉好吃，我还要。” 三下五除二，安娜就将小碗中的兔肉、榛蘑和香菇，一一消灭干净。 安娜舔了下嘴唇，意犹未尽的问道：“李逸叔叔，为什么兔兔的肉这么好吃？是因为兔兔很可爱吗？” “这……或许是吧。” 刚好这时，奥琳娜抱着小二哈走进别墅。 安娜看向小米奇，眨了眨漂亮的大眼睛。 奥琳娜怀里的小二哈，身子一颤，往奥琳娜怀里缩了缩。 它总感觉小主人的目光，有点不对劲。 李逸暗自失笑。 他很想告诉安娜，狗肉确实好吃，而且是非常好吃。 李逸个人的看法，可以吃的陆生动物中，狗肉的味道绝对可以排第一。 俗话说的好：寒冬至，狗肉肥；狗肉滚三滚，神仙站不稳。 华国很多地方都吃狗肉。 鲁省的枣庄有“没有狗肉不成席”的说法，粤省的狗肉火锅名躁两广，苏省沛县的鼋汁狗肉更是有上千年的历史。 李逸老家所在的赣省，隔壁的湘省，两个能吃辣的兄弟省份，吃狗肉也是一绝。 在李逸的老家小县城，就有一家很出名的狗肉馆子。 李逸绝对不是一个爱狗人士，如果今年春节过年回国，他和三位好兄弟绝对会去这个馆子搓一顿。