厨房中。 刘玘望着手边的这些材料还是很发愁。 刘玘无疑知道很多种制作白糖的办法。 但是苦于一些白糖制作方法，那是需要设备的。 所以只能就是采取一种土办法。 就是用《天工开物》里面记载的土法。 别觉得土法不行，土法炼钢也能上。 本着制作出白糖的目的。 刘玘准备了一上午的时间。 采取的办法就是黄泥作为吸附剂来制作白糖。 这也是传统的黄泥灌红糖水制作白糖的办法。 老祖宗们的智慧，那是令人佩服的。 所谓的黄泥，正确来说，就是黏土这类，空隙比较多的传统材料。 但是如果要做更多考量的话，也不一定非是要黄泥作为材料。 ——不是非它不可。 像是刘玘知道的一些特别的东西，不管是活性炭，还是硅藻土这类的材料，都可以当做是吸附剂，甚至特制的一些竹炭都可以。 虽然是白糖，但是其实还是粗糖，不过已经是这个时代的糖霜完全比不上的了。 这已经是巨大的进步，这样的进步也就会带来巨大的商机。 而且这个办法得到的白糖，它的产量是可以继续提升的。 这对于要做生意，面向市场，大规模生产。 用做赚钱计划的刘玘来说。 产量自然是要优先考虑的。 至于产品的质量，本身白糖就是领先糖霜一个版本了。 根本不用担心！ 你传统的糖霜怎么比得过这来自于后世的白糖。 甜度还是美观，都比不上。 雪花一样白花花的白砂糖，看着就是奢侈品。 刘玘让顾暖拿来炭笔和一张宣纸。 自己就这么开始在一旁的桌子上写着详细的一些步骤。 特别是关于提高白糖产量的后续改进。 也一并写到了上面。 其中最简单的一個办法，就是提高出汁率。 甘蔗用土糖寮的木棍，反复碾压的话，至少三次以上，就可以得到很好的出汁率。 这样一来的话，也就可以提高产量。 当然对比现代的制糖厂来说，还是浪费掉了百分之七十左右。 不过已经很好了！ 毕竟这是在大明朝，而不是在工业革命后的时代。 “暖儿，你要将这些步骤，全部牢记于心，不可外传，这就是机密！” “明白，公子！” 刘玘放弃了一些乱七八糟的办法，就是采取最为简单的黄泥来制作附剂。 这玩意毕竟当地就能找到，哪里都有。 半个时辰后。 刘玘写得差不多后。 交由给顾暖熟悉一番。 就开始操作起来。 全部的材料早已经准备好。 现如今就只剩下一个动手了。 没有让顾暖闲着，刘玘每一步都亲自动手，也让她一起上手。 未来的老板娘，出来替自己打理的女掌柜，怎么能不明白自家的白糖是如何制作的呢？ 刘玘将事先准备好的赤砂糖，全部给高温熔化，一点也不留。 然后从厨房门口，将事先预备好的瓦溜，在它的下面给塞入干稻草。 从而将赤砂糖熔化的汁水，给倒入其中。 接着就是等候。 三炷香的时间。 刘玘百无聊赖，就带着顾暖准备下面的手续。 顾暖也跟一个好奇宝宝一样。 完全没有一个年上御姐该有的样子。 刘玘说什么，她就听什么。 眼里都是对于刘玘的佩服。 还有那眼里的崇拜，更是不言而喻。 更重要的一点，眼前的少年在顾暖心中越发高大起来。 “要记住，这个白糖可以让我们发大财！” “公子，暖儿知道，我已经在背了！” “不只是要背下来，还要知道一点，这个东西不能外传，但太子他们可以知道，毕竟不单单只是合作的原因……” “不单单是合伙的关系吗？” “傻姑娘！这个世界最怕的就是身后有余忘缩手，眼前无路想回头，留一点余地给太子府，才能证明我们也是真心合作，更是向太子妃表明一个态度，太子妃自然会为我们在太子身边，不停的说好话，女人的枕边风那可厉害着呢！” 刘玘这么做，还有一个更重要的原因，匹夫无罪怀璧其罪，哪天老朱要是盯上了这个配方，说不得会因为这个弄死自己。 与其如此，不如先拿出来。 “公子真懂女人！” “咳咳……不现在也只有你跟着我吗？好了，别光说了，去把外面柴火全部抱进来。” “好的公子！” 三炷香的时间后。 刘玘得到了赤砂糖完全凝固的结果。 紧接着，就是抓紧把茅草给拔掉。 这个时候，之前准备好的，几担已经纯净的黄泥，也都全部倒入到了水缸里面。 接着就是重活。 刘玘撸起袖子，就开始用力搅合，这一缸的黄泥水。 “公子我来吧！” “不用。” 顾暖看刘玘辛苦的用力搅拌，担心像是刘玘这样的富家少年公子，干不动这样的苦活，所以就想着她搅拌。 谁知道刘玘干得倒是颇为顺手。 似乎以前做过！ 刘玘自然这一世没做过，但是上一世那也是干过苦活的。 平常人家长大的孩子，自然也是吃过苦的。 所以记忆里的搅拌这样的泥水，知道如何省力和效果最好。 刘玘一直搅合，花了不少功夫。 小半个时辰后。 这才在顾暖的擦汗下。 一屁股坐到藤椅上。 喝着顾暖奉上的茶水。 一脸满意的望着已经完全成型的黄泥水。 打从心底里高兴！ 白糖要现世了！ “暖儿让它闲置片刻后，你再用那个竹瓢，一定必须是竹瓢记住，用这瓢舀起黄泥水的上层溶液，必须要轻轻，一勺又一勺的淋在那瓦溜里面，淋的时候，就好像你在给人抚琴一样，一定要细致，必须细致，不能急不能慢！” “暖儿知道了。” 顾暖将云袖给收拾一番。 一点也不嫌弃和耽搁的。 就是要上手去做。 瞧见暖儿这贤惠听话的样子。 刘玘满意的一笑。 开始计划着自己的白糖大业。 白糖的利润率对于经济才刚刚发展没多久的社会。 那可是很高的。 更别提是这样的一个大明前期。 那完全就是可以达到——暴利。 静置一会儿后，顾暖开始按照刘玘说的做。 一勺一勺，那都是严格遵守公子说的来做。 同时也不由得好奇问道：“公子，我还从未见过这样来制作糖呢！” “嘿嘿，你就当是伱家公子天赋异禀自创的妙法就行。” “那是，公子最聪明了！” “嘴甜。”