“fei洲屋脊？” 唐磊调动了下即将忘完的地理常识。 “哦那儿啊，吃啥？” “生全牛，”尼基塔的表情一言难尽。 虽然战斗民族也有生吃的。 但直接吊头血淋淋的牛在餐厅里，谁想吃自己上手割了就吃什么的…… 真不是所有人都顶得住的啊！ 偏偏还不能说啥。 因为这真是人家的最高礼仪…… 毕竟能生吃的肉，对肉质的要求是很高的。 在毛子这种冷地方还好，在南边还能生吃不出事，确实是他们最好的肉了。 “其实也不是完全没好处，”唐磊安慰道。 “至少是真的新鲜。” 这是真·追着牛啃啊！ “不过，这生吃真一点不给加工的？” 尼基塔：“给打成生肉馅儿，拌点胡椒粉卷饼，算加工吗？” 唐磊：……这特么不就是生吃饺子馅儿么！ 外交……果然不好干啊！ “那可不，”尼基塔耸耸肩：“真到那场合，个人信仰都得灵活着来。” 就拿战斗民族不吃狗肉这事儿来说吧。 棒子那边儿和战斗民族完全相反。 不仅吃，还认为这玩意是大补，越是尊重越要上狗肉！ 唐磊记得当初总理过去的时候，就整了一桌狗肉席。 “还好我们大夏信仰没啥不能吃的。” 吃起狗肉那是一点儿都不为难。 但是值得一提的是。 这么大方还给上狗肉的，是北棒子。 南边那个棒子虽然也爱吃，但他们认的西方爹不仅不吃，还爱骂这个！ 就因为这口，南棒子没少被念叨。 最后活生生给喷怕了，再也不敢跟北棒子似的敞开吃了。 只能暗搓搓的写个“滋补汤”，小喝两口咂咂味。 后来动不动就整一桌泡菜小菜面条子啥的，不知道是不是有这一部分因素在。 菜总没得喷吧！ 但事实证明。 大国交际，菜是原罪！ 越软弱，越叫人瞧不起。 “总想认爸的民族是这样的。”尼基塔耸了耸肩。 “说白了，放下武器获得保护这话就是纯扯淡。” 唐磊也笑了笑：“是啊，尊严只在剑锋之上。” 当年大夏整十七八个菜还怕人念叨。 现在简简单单三菜一汤，还不是吃的好好的？ “那也是你们做的正常且好吃啊，”尼基塔无言道。 “老霉那吃的也简单，但那都是啥啊！” 和大部分国家招待大伙儿吃自家特色不一样。 老霉因为众所周知的短，没有本地人，以及……自由！ 搞国宴招待的时候，完全是看菜下碟。 既看当任总统的爱好，也看来宾。 比如军官出身的总统办国宴，就吃各种面包饼干蘸酱。 搞健康生活的那对夫妇，直接请来宾吃减脂餐。 比较靠谱的，是从哪来做哪饭。 比如大夏去的时候，搞的是姜味的饺子。 北欧那的过去，就做鹿肉。 大嘤……大嘤就算了，端上法餐是对大嘤来宾最大的关怀。 反正他们也习惯了在自己国家吃法餐。 总的来说，主打一个千里迢迢去吃家乡菜。 横竖挑不出毛病就行。 “也不能说老霉完全没吃头，”尼基塔道。 “小樱花这种给他十张嘴都不敢挑毛病的过去，就直接上特色了。” 唐磊迟疑了下：“老霉还有特色菜的？” “有哇，”尼基塔咧嘴一笑。 “炸鸡，汉堡，可乐嘛！就这么上了一桌招待！” 唐磊：……那没事了！ 看着这些人的国宴，他突然就充满了信心！ “淡定点，”尼基塔安慰的拍拍他。 “别看老爷子年纪大了，吃的还未必有我这几个月滋润呢！哈哈，随便做啦。” “哦，还可以多做点好肉！到时候吃不下我们来，嘿嘿……” 叶莲娜打了个呵欠：“长官，你还是别想着剩啥了。” “先想想你家人会不会要来换你班吧。” 这个她可有经验！ 以前那群同事偷过点心，再看过她的一日三餐后…… 还真有不少想往这调的！ “还好他们都被我打过，”叶莲娜庆幸道。 “想换我，绝无可能！” 只有最强的人，才能决定吃什么！ 唐磊赞同的摸了摸她的脑袋：“很好小叶，你已经领会到了炊事班的精髓！” 而对面的尼基塔刚想说其他人没脑子换不了，忽然眉心一皱！ 对了，他好像还有个有脑子的四叔来着！ 这不行，得想个法…… 尼基塔面色凝重的站起来，对唐磊道。 “我得回去趟。” “哦等等，吃早点吗？吃就过会回。” 唐磊无语的摆摆手：“早呢，忙你的去！” “对了，要说现在就准备食材的话，帮我进批鸭子来吧！” 尼基塔一听没得吃了，干脆的应了声，转身离去。 剩下叶莲娜又打了个呵欠。 “要吃鸭子吗，啥时候吃啊？” “我先弄点做个实验。” 唐磊解释道：“想做个京都烤鸭。” 毕竟这菜的名声太大了，不来一次总觉得没内味儿。 而且这烤鸭可以说是完美满足了老外的一切口味！ 甜，油脂丰富，肉还香，甚至不沾任何宗教信仰和忌讳！ 几乎所有老外都不会拒绝。 加上大夏也很爱吃这玩意。 不像那什么左宗tang鸡。 整一个糖醋再加甜的鸡块，老外贼喜欢，还以为是大夏代表名菜。 但让大夏人自己来看……多少是有点不太想认的。 这两厢一对比，就能知道烤鸭是多么的难得可贵了！ 只不过，厨具材料上可能不太好找…… 唐磊正琢磨呢，叶莲娜问他。 “怎么还要实验才出的来？缺啥，我去找？” “主要是看咱那炉子能不能行，”唐磊解释道。 光说一个京都烤鸭，可能大部分大夏人都吃过见过。 但实际上，这京都烤鸭最早是从金陵传过去的。 金陵做鸭别有风味，技法颇多，传到京都后多方融合，也出了两个流派。 从烤法到风味上，都有点差别。 前面处理鸭子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。 因为吃烤鸭第一口，吃的就是它那个焦脆焦脆，薄如纸片的皮儿。 鸭肚子要是划了刀口，可就出不来效果了。 所以要用整个鸭子，切了脑袋，从脖子那剥出一条气管，往里头打气。 气这么一吹，鸭子皮肉被撑的展开了，为后头的皮肉分离打个基础。 接下来，就拿手指头往鸭鸭菊花那儿一戳。 回手——掏！ 掏个回头肠！ 再在鸭翅膀底下开个小口子，手伸进去，来一个厨子掏心！ 就从这小缝里头，把什么心肝脾肺肾都给嘎干净喽。 最后往里头塞一根小木棍。 给空荡荡的鸭兄撑起来，菊花啥的也都堵上。 一只鸭胚也就做好了。 “其实最难也就是前期这个处理了，接下来就是火候问题。” 给鸭胚刷一刷麦芽糖水上个色，就可以上火了。 也就是从这一步开始，两个流派的做法就不一样了。 最著名的，当然是京都全x德的挂炉烤鸭。 这种做法是往鸭子里灌上开水，然后用果木点燃烘烤。 果木烧起来时没什么烟，火也大。 这样烤出来的鸭子色泽红亮，皮肉分离。 那个外皮烤到了劲，是一分水分都没了，酥脆的跟纸片儿似的。 偏偏里头的肉又有腹腔里的开水润着，还是油润润的。 咬一口，真真是外酥里嫩。 还带着一股果木的清香。 “但是呢，一般现在去京都吃鸭子，也不是很建议去全x德了。” “为啥啊？是不好吃了？”叶莲娜好奇道。 “嗯……倒也不难吃，主要是，太特么的贵了！” 那价钱已经不是在吃肉，是在吃灵魂了！ “和这个价相比，就不得不提一提京都烤鸭另一个，不怎么出名，但其实也很好吃的流派了。” “那就是——京都，便yi坊！” （作话：当年霉国总统访华吃饭的时候，问总理你家这酒喝的啥啊。总理拿出了x台，说这是我们最喜欢的酒。味道好，度数高。当初打天下的时候辗转多地，缺少药物，受伤战士常有用白酒消毒，所以对x台很有感情。 但大夏酒香气复杂，且刻意去除酒精味，所以老霉一开始没当有多高度数，直到总理说我给你看个好玩的。拿白酒往碗里一倒，火柴一撩，立马烧起一碗火苗。给老霉惊到了，当场捎带了两瓶回去，到了白宫准备表演给闺女看一下，没想到酒倒进去一烧起来，直接给底下的盘子烧炸了，连带着点燃了他的办公桌，差点火烧白宫…… 但此人记喝不记烧，后来老基再去访华的时候，还没忘请他帮忙向大夏再要两瓶x台……）