猪闭眼死透后，刘老三让徒弟在猪的后腿上开了个眼，使劲的往里面吹气。 等把猪都吹的涨了一圈之后，他才拿起提前准备好的木棒子在猪的全身敲打起来。 敲打了几分钟后，他就把气眼打开，将开水朝猪身上淋上去。 他先淋猪头，然后才是猪身 上，最后是猪腿。 徒弟胡二娃从工具箱里拿出两幅猪毛刨子。 师徒俩一人一副，开始快速的行动起来。 黑白相间的猪毛很快就被褪去，还有几处没有刨干净的地方，他们又淋了一次开水。 整个过程也就四五分钟，一条白白净净的肥猪就出现在了大家眼前。 经过刘老三独门技艺捶打过后的肥猪，看上去白里透红，有些与众不同。 猪毛去尽之后，刘老三师徒一人拿着一副铁钩子，分别勾住肥猪的两条后腿。 几个帮忙的小伙子，很上路的提着猪耳朵，抬着猪脑袋，跟着刘老三师徒，将大肥猪挂在了方家大门的门梁上。 猪脑袋向下，两条腿被挂在门梁上，等待着开膛破肚。 胡二娃拿来大木盆子，放在猪头下方，随时准备接住待会儿师父扔下来的猪内脏下水之类的。 刘老三拿了一把开边刀（专门破肚的短刀），从猪屁股开始，轻轻的往下一划。 猪肚子就一分为二，他精准的摘除着内脏肠肚下水之类的。 仅仅两三分钟，就将大肥猪肚子里的东西掏干净了。 整个过程中，他没有弄破一点内脏，尤其是肠子。 所以看上去特别干净。 胡二娃将装满内脏下水的大木盆拖到院子里，让方向阳将两个粪桶放在一旁。 他找准肠头，提起大肠，只是轻轻一挤，大肠里的绿茶就全都进了粪桶里，地上和肠子上一点都没粘上，看上去还是很干净的。 胡二娃翻过大肠，将里面还残留的绿茶冲洗了一遍，就交给了方向阳“大肠中午要吃，你拿去再清理一下。” 方向阳知道这大肠看起来很干净了，可不用高度白酒和面粉揉搓个十几分钟，那味道还是很重的。 刘老三这边把肥猪体内的内脏掏出来后，身体站在门内，手里换了一把厚实的砍刀。 欻欻欻几下，大肥猪的身体就一分为二了。 两个帮忙的小伙子，一人扛着一边猪肉放到了院子里提前准备好的门板上。 刘老三手中再次换了一把分肉的牛耳尖刀。 只见他手速如风，只是在一边猪肉旁走了一圈。 猪头猪脚猪肘子就全都被分割出来了。 将这些拿开后，刘老三对方建国说道“建国兄弟，这肉如何分？” 方建国想了想说道“大概每份五斤，可以略多点，但不能少了。 这猪肥，刘师傅你看着分就是了，不用再剔骨了。” 刘老三点了点头，表示明白了。 他拿起牛耳尖刀，将这一半猪肉很快就分成了一二十块。 每块的大小看起来都很均匀，有骨有肉。 一旁围观的社员啧啧称奇，他们倒不是怀疑刘老三的技术。 只是有点不相信，不用称称，每块都能在五斤多一点点？ 刘老三听到议论声，没有理会，只是露出一丝淡淡的微笑，又继续分另一边猪肉。 黄必洪这时才说到“你们懂个几把，刘师傅是出了名的手准。 公社还没干起的时候，他就跟老刘师傅在顺河街开肉铺子了，根本就不用称。 你要多少，说就是了，一刀下去，差距不超过五钱。 只要稍微控制点，就只有多没有少。 老刘师傅的一刀准这个名声可不是开玩笑的。 刘师傅是把老刘师傅的技术全部学到了的，你们懂个球，还敢怀疑！” 有年纪大一些的社员也跟着说道“必洪说的是真的，老刘师傅确实厉害。我还在他那里割过肉呢，不说分毫不差，至少不会少秤。” 围观的社员这回总算没话说了。 话又说话来了，这些肉是人家方家免费送人的，多点少点又有什么呢？ 但总是有那么几个看热闹的喜欢起哄。 接下来的两头猪，刘老三师徒依葫芦画瓢，一个多小时后，三条大肥猪全部杀完，分好肉。 刘老三收刀，方君丽打了一盆赶紧的热手，等他洗完手后，又地上一张新毛巾。 方建国赶紧递上一个大红包“刘师傅辛苦了！中午留下来吃午饭哦。” 刘老三哈哈笑道“本来下午还有人请了我们师徒的。 但一想到来一趟方家不容易，我就拒绝了。 在文曲星家里吃饭，是我们师徒的荣幸，那就麻烦方师傅了。” 方建国赶紧说道“不麻烦，不麻烦的！” 黄必洪看着几扇门板上堆着的猪肉，大声的说道“大家听我说，念到名字的上前来，其他人给我暂时站远点。 第一个，黄贵久，你家两个人帮忙，上来领十斤肉。” 黄贵久搓着手，咧着嘴走到堆着肉的门板前，他早就看好了两条肥肉。 正准备伸手去拿的时候，被黄必洪拦住了“前面的人把肥肉都挑完了，后面的人咋办，不要钱的你还挑上了。” 说罢，给了他一条肥一点，一条瘦一点的。 整个分肉的过程虽然有几分吵闹，但还是很顺利的。 不到一个小时，那些帮忙的社员们，就都拿到了肉。 可此时门板上还有一百多斤肉没分出去。 黄必洪本来打算让人都撤了的，剩下的肉，他让方向阳留一部分中午吃，其他的全部用盐腌起来。 方向阳却觉得没这个必要，他跟黄必洪商量道“黄大叔，我们三大队还有几家特别困难的，我想将剩下的肉，送一部分给他们。” 黄必洪微笑道“向阳啊，你太仁义了。 我们大队确实有几家恼火的。 比许春燕，他男人黄贵能死了，留下她和五个妹子跟一个老婆婆苦熬。 她自己又有病，五个妹子大的才十五岁，小的才七八岁。 要不是大队接济，估计这家人早就没有户口本了。 还有黄三明，黄贵银他们几个是老五保户，虽然有粮食吃，但也割不起肉。 你做的是对的，大叔在这里感谢你了。” 方向阳听了有几分感叹，这样的人多了，他能力有限，不能全部都帮，但力所能及吧！