终于轮到张尘购买了，他开始了挑选。 张尘挑选土猪肉时，表情专注而认真。 他微微皱着眉头，双眼紧紧盯着面前的猪肉，仔细甄别每一块的品质。 动作上，他会轻轻用手触摸猪肉，感受肉质的弹性和紧实度。 张尘现在的主要关注点在于确保每一块土猪肉的真实性，而不是过于纠结于肉的肥瘦比例。 他的初衷是要炼制猪油，因此计划大量购买土猪肉。 对于他来说，土猪肉的质量和真实性至关重要，因为只有真正的土猪肉才能炼制出品质上乘的猪油。 尽管如此，张尘也并不打算一次性购买过多的肥肉。 他明白，即使将肥肉炼制成猪油渣，大量的猪油渣短时间内也难以消耗完毕。 猪油渣虽然美味，但毕竟是高脂食品，不宜过量食用。 因此，张尘在选购时会更加注重平衡，既保证有足够的肥肉来炼制猪油，又不会因为购买过多而导致浪费。 他计划根据实际需要，适量购买一些肥瘦相间的土猪肉，肥肉也是要购买一部分的。 “我要买这种肥瘦相间的猪肉十斤，然后全肥肉的话，也要二十斤。”张尘淡淡地说出了这句话。 卖猪肉的老板听到这话，顿时愣住了，怀疑自己的耳朵是不是出了问题。 他不敢相信眼前这位顾客竟然会一次购买这么多猪肉，尤其是还需要那么多的肥肉。 为了确认自己没有听错，老板小心翼翼地问道：“你确定自己要买十斤土猪肉和二十斤肥肉吗？” 张尘点了点头，肯定地说：“是的，我确定。” 听到张尘的回答，老板的脸上瞬间绽放出了笑容。 他心里暗自庆幸，今天终于遇到了一个大客户。 即使在生意兴旺的日子里，这样的订单无疑也是一笔不小的收入。 老板一边忙碌一边热情地说道：“好的，好的，您稍等一下，我这就给您称好。这土猪肉可是我们店里的精品，您放心，绝对正宗。” 每个生意人获得一个大订单后，确实都会大喜过望。 就如同这位卖土猪肉的老板，在听到张尘的大订单时，那种惊喜溢于言表。 毕竟他卖的是价格昂贵的土猪肉，而其中一部分肥肉，他此前一直担心卖不出去。 没想到今天居然有人一下子就购买了二十多斤，这无疑让他心中的担忧去了一大半。 其实这位老板也很敏锐，从张尘的购买行为中，他不难猜出张尘买那么多肥肉，估计是去炼油的。 这个卖猪肉的老板并不是不知道用本地土猪肉的肥肉炼出来的油会非常好。 事实上，他自己也曾尝过用土猪肉肥肉炼制的猪油，那种浓郁的香气和独特的口感让他印象深刻。 但是，他家中的确还存有相当一部分肥肉，剩下的数量依然很多。 毕竟，本地土猪的肥肉占比要比养殖猪高得多，这也是土猪肉的一个显著特点。 尽管如此，这位老板并不想把家中的肥肉卖得很便宜。 即使是在肥肉方面，他依然坚持要一个较高的价格。 这不仅仅是因为他希望赚取更多的利润，更是因为他认为土猪肉的每一个部分都具有独特的价值，不应该因为市场的偏好而被低估。 哪有老板不喜欢赚更多的钱呢？这位卖猪肉的老板也不例外。 他深知土猪肉的价值，尤其是那些肥肉，虽然可能不如瘦肉那般受欢迎，但也是土猪肉的一部分，有着独特的用途。 他不会轻易降价，因为他相信自己的产品值得这个价格。 况且在过年这段生意旺的时间，到处都洋溢着喜庆的氛围，人们纷纷采购各种年货，猪肉自然也是其中的重要一项。 卖猪肉的老板有着十足的信心，他坚信自家的东西都能够卖出去，只不过是时间的问题而已。 他看着摊位上的土猪肉，心中充满了期待。 这些土猪肉是他精心准备的，每一块都有着独特的品质。 他知道，只要有耐心，总会有识货的顾客前来购买。 他相信，只要顾客了解了土猪肉的价值，就一定会愿意购买。 而对于像张尘这样的大客户，他更是格外客气。 有了一个这么大的订单，店铺老板仿佛被注入了一股无穷的动力，只觉得自己的手脚都麻利了许多。 他一边忙碌地为张尘切割猪肉，一边在心中暗暗感叹自己的好运气。 在这个忙碌的集市中，能遇到像张尘这样的大客户，实在是难得。 有时候也不得不佩服这些长年累月售卖肉类的老板，他们对于重量的把握真的非常好。 他们每日与各种肉类打交道，手中的刀仿佛有了灵性一般，能够精准地切割出顾客所需的重量。 他们凭借着多年的经验和敏锐的手感，无需反复称重，就能大致判断出一块肉的重量。 也难怪之前那么多人就轮到张尘购买了，正是因为老板分割肉的速度很快。 顾客只要喊话他要几斤，然后他就能迅速的用很短的时间切割好多少重量的猪肉，几乎不需要切割第二刀。 刚才张尘已经说明自己需要十斤左右的肥瘦相间的猪肉，还有二十斤的肥肉。 面前的这个店铺老板二话不说，立刻行动起来。 他熟练地拿起刀，在猪肉上比划着，然后迅速地切割下去。 他的动作干净利落，没有丝毫的拖泥带水。 三下五除二之间，就将张尘所需的猪肉切割好了。 他的眼神专注而认真，仿佛在进行一场重要的手术。 等把这些猪肉上秤之后，它们的重量只超了一丢丢而已。 这让张尘不禁对店铺老板的技艺赞叹不已。 老板的精准切割，不仅节省了时间，也避免了不必要的浪费。 那位老板看着秤上的数字，满意地笑了笑，然后开始为张尘打包猪肉。 他小心翼翼地将猪肉放入袋子中，确保每一块肉都摆放整齐。 老板很快把称好的猪肉递给张尘：“这是您要的十斤肥瘦相间的土猪肉和二十斤肥肉，您看看有没有什么问题。” 张尘接过肉，检查了一下，确认无误后，付了钱。