陈飞今天晚上准备做的十道菜分别是：清炒南瓜。 为什么做这道菜呢？ 因为这道菜也挺好吃的，而且小南瓜是青色的，也是蔬菜，炒起来吃的话特别的好吃。 现在宝宝们有一点小小的挑食，特别爱吃肉，不太爱吃青菜，所以做这一道清炒小南瓜的话是很好的，宝宝们也会喜欢吃。 第二道菜，就是辣椒炒肉炒豆腐，这道菜也是很好吃的。 第三道菜的是辣椒炒鸡肉，没办法，作为湘省人，他是无辣不欢的，而作为他的孩儿们，他们也从小喜欢吃辣椒，所以炒鸡肉的时候加入一些辣椒，他们吃得更香。 第四道菜则是西红柿炒鸡蛋，这西红柿是今天刚刚从自家花园里面采摘来的，特别的新鲜。 鸡蛋呢，则是市场上购买的，家里还没有养鸡，因为养鸡养鸭的话就会有一点脏。 不过宝宝们好像挺喜欢小鸡仔的，等看看有没有空。 有空的话，他再去市场里面买一些小鸡仔拿回来养，然后围一个小地方用来专门养鸡。 这样的话，自己就可以吃自己家养的土鸡蛋，就不用去买外面的鸡蛋吃了。 因为外面的鸡蛋，虽然他们说是土鸡蛋，但是谁知道是不是饲料喂养的鸡生的鸡蛋呢，而且还有一些鸡蛋，还加了色素，又或者是假鸡蛋等等情况。 总而言之，还是吃自己养的鸡下的鸡蛋更加的营养，更加的健康和安全。 第五道菜的是，木耳炒肉。 木耳是买的干木耳，然后现在就得放在盆里面泡发。 它泡发的时间很快的，不像有的木耳泡发时间需要四五个小时。 这里的木耳泡发只需要十分钟就可以泡好，不会影响到做菜。 第六道菜是，红烧猪脚。 虽然说猪脚有一些油腻，而且吃多了会胖，但是猪脚上面有很多的胶原蛋白，女孩子还是要多吃一点比较好，可以白白嫩嫩的。 而且猪脚的营养也特别的丰富，尤其是猪脚上面还有一些筋，吃起来就特别的有筋道好吃。 第七道菜是，清炒油麦菜。 因为前面几道菜大部分都是肉类的菜，除了小南瓜之外，就没有其他的蔬菜啦。 所以还需要荤素搭配，这道清炒油麦菜也是很好吃的。 第八道菜是，茄子蒸肉。 茄子蒸肉，宝宝们也很喜欢吃。 因为是把肉给剁成碎末，然后放在茄子里面，再放到蒸箱里面去蒸。 这样的话，茄子里面就入了肉香的滋味，而且肉里面也会加进茄子的香味，合在一起的话就特别的好吃。 第九道菜是香辣板鸭。 这是一道湘省的名菜，也是这边的特色菜，就是先把鸭子做成板鸭，然后晾晒之后就可以用来做香辣板鸭吃了。 这道菜其实是因为在以前饥荒的年代，尤其是大冬天，大家的菜会比较少，所以大家就会在过年之前把家里的鸭子给杀掉，然后做成板鸭，因为不可能天天吃鸭肉啊，所以得把鸭子做成板鸭，更方便储存，而且经过日晒的鸭肉也会更加的香。 做出来的香辣板鸭是很好吃的。 第十道菜是紫菜蘑菇汤。 这里面的蘑菇是前些日子，他到山上采摘的很新鲜的蘑菇，而且他知道哪些蘑菇可以吃，哪些蘑菇不可以吃。 采的都是很好吃的蘑菇，用蘑菇跟紫菜一起熬成一锅汤的话，更加有营养，大人和宝宝们都可以吃。 定好十道菜之后，陈飞就开始做菜了。 先做第一道菜，清炒南瓜。 把小南瓜洗干净，然后把它外面的那层皮给切掉，因为那层表皮会有脏东西粘在上面，就算用清水洗的，也有可能洗不干净，所以为了环保的话，还是要把外面那层皮给切掉的。 因为这个是给宝宝们吃的，宝宝们的抵抗力相对来说会比较低，如果是大人吃的话，就完全没必要把那层皮给切掉，因为那层皮其实还是挺好吃的。 把皮切完之后，然后陈飞就开始把小南瓜切成一小块一小块的。 这小南瓜切的越小块，等会儿炒起来的时候，就越容易进油盐的味道。 要不然的话，南瓜的块头太大，就不好进油盐也就不好吃啦。 因为不管什么东西，总是要有油有盐才会好吃。 少油少盐的话，虽然说吃起来对身体确实是很好的，但是总是这样吃的话，就会觉得嘴里很淡，然后就没有吃到什么味道。 第一道菜很容易就炒好了。 然后陈飞开始炒第二道菜，第二道菜是辣椒炒肉炒豆腐。 陈飞先把辣椒和肉都签好放到碟子里面，然后再把豆腐切成一小块一小块的，放到一个深碗里面。 然后把深碗里加入干净的纯净水，再放入一些盐，这样的话方便盐浸入到豆腐里面。 因为等会儿在菜锅里面再放盐的话，那些盐很有可能进不到豆腐里面去，所以要提前加一些盐浸泡这些豆腐。 做好菜前准备之后，陈飞就开始起锅放油，然后先把猪肉给煎炸一下。 煎好后，然后再放进辣椒，大蒜以及生姜这些配菜一顿煸炒之后，然后把这些全部捞出锅，重新洗锅。 烧锅，然后放油。 这次放的油要放的多一些。 因为这个豆腐需要煎一下，就是把它煎得金黄金黄的，这样就会很好吃，如果是纯白豆腐的话就不会那么的好吃。 煎炸的时候得把火关小一点，因为很容易在煎炸的时候那些油飞溅出来，然后溅到人的脸上，那样的话就会比较痛。 把豆腐煎好之后，然后在把辣椒和之前已经炒好的猪肉放进去一起来煸炒。 再加入生抽老抽这些调料，还有孜然粉等等煸炒。 炒的差不多了，就可以放盐和鸡精了。 然后这道菜就做好了。 虽然说现在是秋天，但是做好的菜如果没有保温的话，还是很容易凉的，所以陈飞把做好的两道菜放到蒸箱里面保温。 这样的话，等十道菜全部都做好之后。 之前做出来的菜就还都是热的，不会影响口感。