我给老大说是庆祝一下。 实际上我想接着一两年要把强壮身体当着大事来做，男人20岁后就不会长高了，抓住每一天。 煅练，加强营养，这一世怎么也要过1米75，应该来得及。 牛肉，强壮身体的好东西。 “不喝了，不喜欢喝酒。”回到家陪老大喝了两杯，老大拿起啤酒瓶又要同我倒。 “啤酒，没得事。” “你一个人喝了，我不喜欢这个味。”虽然是啤酒，就两杯，先养好习惯。 “明天我们一早就搬过去。”边喝边聊着开店的事。 “要得，拖一天挨一天房租，划不着。” “明天你先去买......” 晚饭过后，各自回屋收了一下家当，明天要搬家。 其实没什么好收的，两架三轮车，就可以把两人的家当全搬走，这个家确实太简单了。 洗了把脸躺在床上，脑子里回放了今天的一幕幕，怎么就重生了呢? 这种事居然发生在我身上，没有一点科幻灵异的的感觉，只是自己回到了27年前，地球照样转，日出日落。 哎!长叹了一声，还是担心老婆孩子。 想了想，没得想，无可奈何啊!愿她们过得好吧!看来今晚不好睡啊! 第二天早晨还是老大叫的门。给房东打个招呼，然后搬家到店。 放下那些家当，和老大坐在木凳上，点上一支烟。看到小姑娘瘪了瘪嘴，估计给小飞女鄙视了，以为是叫花子搬家呢。 看来蜀都的本地居民优越感是很强。 特别是后来的占地拆迁，本地居民那个牛，这种优越感差不多要到2015年后，蜀都新居民超过本地居民倍才慢慢冲淡。 估计全国城市的这种经历都差不多。.M 看来老子崛起的第一步就是吊打蜀都本地人，呵呵！不想了，又要飘。 先理理店里的头绪。 实际上昨晚已经和老大合计的差不多了。 先去旧货市场买两架双层铁架床，把晚上住宿解决好。 接着买炉头，三眼的买两个，煲汤炒料就够了。15个单眼炉，作为火锅炉，这个得先买回来量尺寸，就着炉头尺寸设计火锅桌。 后世的火锅桌五花八门，这个对我来说小问题。 然后是招牌，还有宣传单。火锅桌和招牌还有宣传单需要时间定做，今天得早早弄好。 给钱老大去采买，早餐自己搞定，我就在家用纸笔在那里写写画画。 招牌名字就“小山火锅串串”，简单明了。 门口计划竖立一块本店简介，内容不外乎特级厨师祖传秘方......几十种中药材和香料...... 后世烂大街的伎俩，估计现在好使，只要味道弄好，效果绝对杠杠的。 然后就是价目表，这个也简单。 小签【素菜】1毛，大签【荤菜】3毛，再加上火锅粉.腰片.鳝鱼.午餐肉.泥鳅.脑花......1元一碟【碗】。 宣传单就把店里经营内容写上去，然后开业时间，定在25号。最重要是第一天全部买一送一，最后落上地址就ok。 全部弄好出去随便对付了早餐就去找广告公司。 结果找了几圈没找到，91年估计广告公司很少。 最后看一家卖山水画的。 “老板，我想做两三个牌匾，得不得行?”我直接走进店问。 “啥子样子的?”老板看样子五十出头，文质彬彬的，有点山羊胡子。 “你看一下嘛。”我拿出了弄好的图纸，尽寸内容一目了然。 “有些啥子要求?” “就用毛笔写，普通材料裱好就可以了。”我说出了要求。 “三张一起收你200块钱，你觉得可以的话两天后来拿，先交钱。” 老头不冷不热报了价，看来是个“文人”，有点儿怪得性。 回到店里老大已经把炉头买回来了，店家送货上门。我就着炉头尺寸继续鼓捣火锅桌图纸。 四方矮木桌，中间挖一个圆洞，桌面下还得想办法挡风。嗯，用白铁皮围一下，白铁皮上打点小孔通气，可以，不错。 老大买回铁床差不多中午了，我也鼓捣的差不多了。 午饭就在斜对面面馆解决了，创业艰难啊！下午老大安装铁架床，顺便把住宿安顿好，就后面那间小屋。 我得去定做火锅桌。 在郊区找了一家小木器厂，把图纸尺寸给他们交代清楚。45元一张，桌面挖洞麻烦一点，不然40元就可以。 15张675元，还订了两个菜架，两张条桌，整1000元给我送到店。 交了300元定金，给了个地址，三天后送到。 顺便去了趟二哥那里，说了这两天的事情，让他同我一起到他们印刷厂帮我把宣传单搞定。 21号忙碌了一天。 22号继续，买锅碗瓢盆，调料...... 下午三哥到了，老大去车站接的。 23号买了一桶墙漆，老大和老三刷墙，我捣鼓火锅底料。 火锅底料是大事，回想在莞城做川菜馆那些大厨做火锅的配方，很清楚。 记忆力好像好了很多？重生人士的福利？ 应该是，感觉只要去想，经历过的都能清晰的想起来。 不管了，反正是好事。 火锅要素：底料.汤底.油碟.食材新鲜，然后才是装修.服务.价格。 底料：香料比例搭配+顶好的郫县豆瓣+手工干辣椒面+牛油+菜油+猪油...... 汤底：牛骨+猪棒骨+鸡+鸭..... 油碟：顶好的香油+顶好的鸡精+味精+蒜泥+汤...... 鸡精估计现在还没用开，价格很贵，还有汤底加鸡鸭。 用这些成本虽然高，但鸡鸭煲到一定程度还可以捞上来自己吃。几个大男人一天也要吃不少东西，顺便也当改善生话了。 油碟免费，反正就是按后世的自助火锅弄。薄利多销，不像高档火锅店，动不动百分之六七十的毛利。 实际上91年牛骨猪棒骨很便宜。不像后世吃成了肉价，所以汤底才敢这样弄。 在后世估计没人这样干。想想这些布局，看来这个火锅店不火都难。