另一个西装男则直接走到皮卡车旁边，伸手敲了敲车窗问道：“师傅，怎么被这么多人围住了？是不是跟他们发生什么矛盾了？” 皮卡车司机透过车窗，看到这两个西装男，就跟看到救星似的，松了口气，忍不住小声嘀咕了一句：“原来不是穿越了。” “啊？你说什么？” 西装男没听清他嘀咕什么，一脸茫然地看着他。 “呃，没什么，这不是重点。” 司机脸上惊慌失措的表情，变成了一副委屈的样子，隔着车窗说道，“我也不知道咋搞的呀！我刚把车门打开，他们就朝我冲过来，我赶紧就躲进车里了。” “我就只是来送个售货机而已。” 这边，老食客们也看出来这两个西装男是跟皮卡车司机一起的，就开始解释。 “我们就只是想来看看售货机，真没别的什么！” “这可是林老板的售货机，我们都等了好久了！” “谁能想到你这司机反应这么大呀，吓得跟见了鬼似的！” 西装男听着老食客们的解释，看他们脸上的表情，确实不像是有什么恶意，也跟着松了口气。 虽然他还是不太明白，就一台售货机，能让这么多人激动成这样，但至少知道不是有人故意闹事起冲突了。 他脸上露出笑容，对老食客们说道：“谢谢大家理解！麻烦大伙往后退一退，给我们让出点地方来，我们得把售货机卸下来安装调试，要是不小心磕着碰着谁，那就不好了。” 老食客都挺听话的，纷纷往后退了退，给皮卡车和西装男留出了足够操作的空间。 虽然大家都退开了，但眼睛还是没离开皮卡车货箱里的售货机，一个个目不转睛地盯着。 西装男这才转头对皮卡车司机说：“师傅，没什么事儿了，他们就是想来看看售货机，你放心下来吧，咱们赶紧把机器卸下来，安装好。” 皮卡车司机犹豫了好一会儿，偷偷瞄了一眼外面的老食客们。 见大家确实只是站在旁边看着，没有要冲过来的架势，这才打开车门，小心翼翼地跳了下来。 这次总算是没再出什么岔子，老食客们确实就只是单纯想看售货机，没人上前打扰他们干活。 两个西装男和皮卡车司机三个人一起，把售货机从货箱里抬了下来，搬到马家面馆门口靠墙的地方。 就在西装男以为这下能顺利把售货机安装好的时候，真正的考验才开始。 售货机已经送到的消息，很快就在老食客们中间传开了。 店里那些吃完早饭没走的人，还有在门口聊天的，以及刚刚才赶到的老食客们，听到消息后，全都一股脑地涌了过来，把售货机围了个里三层外三层。 两个西装男和售货机被围在中间。 “师傅，这售货机什么时候能弄好啊？” “今天卖的是什么下饭酱啊，您知道不？” “送货的什么时候来呀？” “”请开始你们的表演。” 大家你一言我一语，说个不停。 两个西装男当场就紧张得额头冒汗了。 他们安装售货机好几天了，还是头一回遇到这么大阵仗。 被上百号人围在中间盯着，这谁能顶得住啊。 ........ 另一边，林玄今天没像往常一样睡到中午，早上十点多就起床了。 今天他要做蟹黄酱。 而做蟹黄酱最麻烦、最费时间的就是拆蟹这个步骤。 得把好多大闸蟹蒸熟了，把蟹黄、蟹膏和蟹肉都取出来，这工程量可不小。 上次做蟹黄大汤包的时候，他还专门请苗远山帮忙找了好几个人来搭把手。 这次有布里茨在，他就没再另外找人帮忙了。 布里茨那机械臂精准高效，拆蟹这种细致的活儿，就很合适了。 大闸蟹刚送到，林玄就随手从装螃蟹的箱子里拿起一只，检查了一下。 蟹壳光泽油亮，颜色是自然的青灰色，肚脐鼓胀饱满，按压下去坚硬有弹性，拿在手里沉甸甸的，说明蟹黄充足。 蟹腹与壳连接处紧实，没有松动，而且蟹嘴还在不停地冒着泡泡，全都是鲜活的。 林玄满意地点了点头。 做蟹黄酱，食材的品质是关键，只有新鲜、饱满的大闸蟹，才能做出香味浓郁、口感醇厚的蟹黄酱。 第一步是蒸制大闸蟹。 林玄在蒸锅里铺好姜片，把大闸蟹一个个放进蒸锅里，腹部朝上。 冷水上锅，开大火蒸制。 林玄定好计时器，顺便准备后续要用的调料。 计时器响起，林玄关火，打开蒸锅盖子，一股浓郁的蟹香瞬间扑面而来，鲜得人直咽口水。 如果是他自己手工拆蟹，还需要等大闸蟹完全放凉，避免烫手，但布里茨是机器人，完全没有这个顾虑。 布里茨已经走到桌边，机械臂灵活地拿起一只大闸蟹。 布里茨的动作又快又精准，不会浪费一点蟹黄和蟹肉，也不会弄碎蟹壳的碎片进去。 林玄坐在旁边，等大闸蟹稍微凉一点，也加入了拆蟹之中。 一人一机分工合作，很快就拆好了所有的大闸蟹，蟹黄、蟹膏和蟹肉分别装在三个大碗里。 接下来就是炒制蟹黄酱。 林玄往炒锅里倒入食用油，待油温升高后转小火，放入葱段、姜片、洋葱块和蒜粒，慢慢炸制。 小火慢炸能让香料的香味充分释放出来。 等香料炸至金黄色，香味完全释放，林玄用漏勺把残渣捞出来，只留下锅中的葱油。 他把火调到最小，倒入蟹黄和蟹膏，用铲子轻轻压碎。 全程保持小火慢炒，让蟹黄和蟹膏慢慢出油，颜色从橙红色变成金黄色，油光发亮，浓郁的蟹香混合着料油的香味，弥漫在整个厨房。 林玄沿着锅边，少量多次地淋入花雕酒，既能去腥，又能增加一丝酒的醇香，每次淋入后都快速翻炒均匀，让酒气挥发，只留下酒香。 随后，他加入白胡椒粉、一点点白糖和几滴醋。 继续用小火翻炒，让味道充分融入蟹黄中。 .............