二十分钟的时候豆腐开始下锅，锅里开始翻腾。 她用勺子轻轻推了推，这是为了让鱼肉不碎。 旁边有人开始收汁，香味已经开始非常的明显。 那味道立马将评委的目光吸引了过去，不过程意却没被转移注意力。 三十分钟的时候，鱼肉开始回紧。 这是她最警惕的时刻，她把火往下压了一格。 三十五分钟的时候 她毫不犹豫地直接关火，盛盘。 整个流程把控的很严格，但整道菜呈现的却不尽人意。 鱼块不整齐、豆腐在底、汤色偏清。 镜头扫过，有一瞬间的停顿。 大家都清楚，这种卖相，在画面里不占优势。 张勇看到这道菜的成品时，心口不免一紧。 倒计时结束，程意的菜被端盘上桌，评委开始陆续品尝。 第一位评委夹了一块鱼，入口后却毫无表情。 半分钟后，终于有人开口，不过不是评委，而是节目组人员。 “不好意思程女士，我们搞错了，这名单上没有你的名字。” 工作人员说完后就把名单收进文件夹，准备往后台走。 程意一个箭步跟了上去：“没我名字？我报名材料在哪里？” 工作人员停下脚步：“不好意思，材料已经归档。” “归档也要有复印件，给我看街道办报上来的那张表。” 工作人员看着她，一脸不耐烦：“你要干什么？” “我的名额被换了，我要知道是谁签的字。” 工作人员把文件夹抱紧：“这事你去找街道办，比赛现场不处理。” 程意抬手指向讲解区：“摄像在拍，名单也在拍，我现在不问清楚，什么时候问？” 工作人员皱眉，还是把文件夹翻开，抽出一张报名汇总表，手指按住其中一行。 程意顺着那行看过去，报名单位一栏写着街道办，推荐人一栏有名字。 她把那两个字记住，转身就走。 张勇气喘吁吁地追上来：“咋了？” 两个人出文化馆的时候，门口还停着电视台的车，线缆拖到里面，门边贴着拍摄通行证。 程意直接拦了一辆三轮车，让师傅往街道办骑。 街道办的门口有值班的，见她冲进来先拦了一下。 程意把那张表上的推荐人名字报出来：“您好，我找他。” 值班的人愣了一下，还是带他们上楼。 办公室门开着，里面坐着一个男人，桌上摆着茶缸和一摞材料。 他抬头瞄了一眼程意：“找谁？” 程意把报名汇总表摊在桌上：“这是你签的字？” 男人扫了一眼：“是。” 程意开门见山：“你把我的名额给了别人。” 男人把笔放下：“谁规定是你的名额了？这名额只有一个，我们推了更合适的。” “谁决定更合适？” “这是街道办讨论过的。” “我今天在现场，菜还没被打分就被工作人员拉走。” “电视台车就在门口，我回去只能告诉别人，街道办把名额换了。” 男人脸色沉了一点：“你这是威胁我？” “谈不上威胁，我就是要一个说法。” 男人把那张表往回推：“说法就是，名额给了福来馆的主厨，人家馆子大形象好，镜头效果也好。” 张勇忍不住开口打抱不平：“福来馆的人会做你们要的供餐吗？” 男人看了张勇一眼：“比赛是比赛，供餐是供餐！” 程意把表拿回来：“那我现在就问你一句，你推他，凭的是手艺，还是凭的是馆子。” 男人不说话了。 程意双手叉腰，脸上摆满质问的态度：“今天不解决，我就去县里赛事办公室，把这张表递给他们，让他们告诉电视台，名单怎么来的！” 男人盯着她看了几秒，拿起电话拨了一个内线。 电话接通后，他只说了两句：“你来一趟，对，人到了。” 他放下电话，一脸不屑：“坐那等着吧。” 程意没坐，她站在桌边，手指扣着那张纸的边角，一动不动。 门外脚步声很快，有人上楼，停在门口。 一个穿白制服的男人探头进来，胸口绣着“福来馆”三个字。 他看见程意，先礼貌地笑了一下：“你就是程老板？” 程意看着他：“名额是你拿的？” “街道办推我，我当然接。” “那就按手艺来。” 男人挑眉一笑：“怎么按？” “当着你们的面做一锅指定菜。你赢名额归你，我赢名额还我。” 办公室里安静下来，推荐人把茶缸盖扣上。 “你们两个在这里闹，像什么样子。” 程意说道：“你要体面，我要公平。” 福来馆主厨把袖口往上挽了一截：“行，在哪做？” 程意继续道：“街道办没有灶台，去我店里。” 张勇立刻接话：“走，现在就去。” 推荐人皱着眉，像是在衡量一些事儿。 程意把那张表重新摊开，指着自己的名字原本该在的位置。 “你今天把名额换走，明天电视台问起，你也要解释。你现在给我一个能讲得过去的过程。” 推荐人起身：“走。” 三个人下楼的时候，值班的人一路跟着看。 到了门口，福来馆主厨忽然说：“你店里做供餐，油盐都收着，评委吃得出来吗？” 程意回他一句：“你怕吃不出来，就别去。” 他笑了一声，没再说话。 车轮碾过路面，往店的方向去。 三轮车停在店门口时，后厨正冒着热气。 赵婶听见动静，掀帘子出来，看见程意身后跟着街道办的人，又看见白制服男人袖口挽着，脸色立刻沉下去。 “这是干啥呢？” 程意把报名表递给赵婶：“看住门，今天不接散客。” 赵婶接过纸，扫了一眼那行名字，嘴角抽了抽，转身就把门关上。 福来馆主厨站在门口，目光在店里转了一圈，落到灶台上：“你这小地方，火力够吗？” 张勇把围裙甩开，挂到钩子上：“够不够，待会儿你自己试。” 推荐人跟进来，嗓子压着：“就在这儿比？你们当这是闹着玩？” 程意把灶台前的案板擦干净，抬头看他：“你要体面，就给我一条能说出口的过程。输了我认，赢了名额还我。” 推荐人盯着她：“行行行，不跟你犟，你要咋比？”