八零过气港星,带崽摆摊火爆香江

第26章 手工杂酱面
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虞问芙其实并不想让顾屿玩这种太刺激的项目,怕他心脏受不了。 但想着他从来没玩过,倒是可以先去看看,便带着他来到海盗船处。 海盗船一侧的垃圾桶边,苏菲菲面色蜡黄,正弯着身子在呕吐。 而傅子豪则非常不耐烦地催促,让她快点,下一轮马上要开始了。 海盗船游戏有身高限制,120以上可以单独玩,120以下必须要家长陪同才行。 傅子豪身高不够。 苏菲菲本来就很怕这类刺激游戏项目,但傅子豪坚持要玩,没法,只得硬着头皮走了上去。 可海盗船才摆起来,她就浑身不适,尤其到后面,她觉得自己的心脏都要爆炸了。 强忍着,项目终于结束。 她就奔到垃圾桶旁呕吐起来。 而这还没完,傅子豪觉得海盗船挺好玩的,还想再玩一次。 看到虞问芙过来,苏菲菲就像看到了救命稻草,擦了嘴赶紧走过去,说:“问芙,帮帮我好吗?阿豪要玩海盗船,但他身高不够,不能单独玩,我刚玩了一次身体不舒服,你能陪他再玩一次吗?” 换做以前的虞问芙,肯定想都不想就答应了。 但现在,虞问芙却摇摇头,说:“不好意思,我不敢玩这个。” 虞问芙其实说的是真的。 苏菲菲睁大眼睛,非常惊讶。 她怎么可能不敢。 以前她们俩还在TVB的时候,也一起去过游乐场。 别说海盗船,虞问芙她连大摆锤、跳楼机都敢玩。 这一轮海盗船已经停下来了,游客陆陆续续出来了。 傅子豪急得去拉苏菲菲,“快点啊,你好了没啊。” “宝贝,妈咪身体真的很不舒服,玩不了这种项目,要不咱们先玩其他的吧。” “但是我还没玩够,你不是答应今天玩什么全听我的吗?你这么大人了,说话不算数。” 苏菲菲无法,只得跟着去入口处。 她好气,心里把虞问芙的祖宗十八代都问候了一遍。 可虞问芙已经离开了。 听到她不敢玩这个,贴心的顾屿也决定不玩了。 他们俩去玩旁边的碰碰车了。 虞问芙控制着方向盘,顾屿踩着油门。 “这边这边,哎呀又碰上了。” “小姨,这个好好玩。” 直到中午,烈日当空,他们终于有点玩不动了,便去游乐场的开心乐园吃饭。 顾屿点了一份儿童套餐,卡通造型的咖喱鱼蛋饭,一小份薯条,一盒纸包装的朱古力牛奶。 小孩子吃得津津有味。 她自己,随便买了一个汉堡,一杯饮料。 游乐场中的食物看着精致,价格也贵,但味道其实非常一般。 尤其像她这种经常跟食物打交道的人,味觉方面自然也比常人敏感得多。 小孩子的精力就是旺盛。 才吃完饭,顾屿就已经迫不及待地要去玩旁边的小火车了。 虞问芙也跟了上去。 一直到下午五点,除了刺激类的项目,其他项目已经被他们玩了个七七八八。 甚至有些玩了好几次。 游客场要关门了,顾屿还意犹未尽。 虞问芙安慰他:“没关系,如果喜欢的话,我们下次再来。” - 下了大巴车,虞问芙问阿屿晚上想吃什么。 顾屿想了下,说:“想吃小姨做的面。” “行,那我们就做杂酱面吧。” 虞问芙在附近买了需要的食材,回家途中又碰到一个卖玩具的临时摊位,她让顾屿选几样。 顾屿想了想,选了一个三阶魔方。 虞问芙牵着顾屿回家,家里一股湿热。 顾屿是易出汗的体质,背部的衣服都湿透了。 虞问芙帮他换好干净的衣服,又擦了头发,才打开风扇。 “阿屿,你先自己玩会,小姨做饭了。记得不要让风扇对着你吹,容易感冒。” “知道了,小姨。”顾屿乖巧地坐在方桌前,开始研究起魔方来。 虞问芙系上围裙,已经开始剁肉糜了。 不管是做云吞饺子,还是杂酱,她从来都是自己剁馅。 她一直觉得,手工剁的才有灵魂。 像杂酱面的杂酱,要剁的粗一点,讲究颗粒分明。 她选的是三分肥七分瘦的猪前腿肉。 剁好后,炒锅烧热,倒入油,下了肉糜。 不用划散,让肉粒在热油中微微定型,煸出油脂与焦香。 待肉色转白,考虑到顾屿吃不了辣,她并没有加豆瓣酱,而是加入甜面酱与黄豆酱。 一点料酒炝锅,撒入细细的姜末、蒜末。 其实这时候如果能加入一碗高汤,味道会更好。 但这会明显来不及,她加的是开水。 转小火,让肉酱慢慢收汁。 开始和面。 她买的是中筋面粉。 先在面粉中心掏个窝,打入一个鸡蛋,再加清水和一小勺碱水。 碱水能让面条爽滑筋道、久煮不烂。 待成絮状后,开始揉面。 揉面是一件比较累人的事,她身体微倾,全身力气贯注于掌心。 推压揉叠。 加上天气热,她的额头渗出了汗。 顾屿拿着毛巾走过来,“小姨,擦汗。” 虞问芙躬下身子,“谢谢阿屿,你帮小姨擦下吧。” 顾屿仔细地帮虞问芙擦了汗,又给她端了一杯水。 这次,他没有去碰那个热水杯,而是倒了一杯常温水。 虞问芙接过水杯,咕噜咕噜一口气喝完,觉得身体上舒服了不少。 面团已经揉好了,她用湿布盖住,静置醒面。 这时候,杂酱也熬制得差不多了,香味弥漫。 她盛了出来。 陪顾屿玩了半个时辰后,面也醒好了,变得又光滑又细腻。 她将面团压扁,开始擀面。 她轻松驾驭着擀面杖,面团在她手下逐渐变薄变大,最后变成一张厚薄均匀、大如圆桌的薄片。 “哇,小姨真棒。” 虞问芙笑着,抓起一把干面粉撒了上去,将面片对折再对折,层层叠起。 提起刀,刀刃垂直落下。 “嗒嗒嗒嗒……”密集而响亮。 叠起的面片散开,化作根根细如韭叶、粗细均匀的面条。 她又开始调制碗底料汁。 一勺自制的红油,几滴香醋,一小撮熟芝麻,少许花生碎,蒜水,姜汁,还有一点点提味的白糖。 顾屿的碗中没有红油。 没有高汤,她淋入一点热油,激发出它们的香味。 将煮好的面条捞入碗中。 面条被红油与料汁瞬间包裹,浇上一大勺浓香扑鼻、油光红亮的杂酱。 搅拌一下,面条染上了非常诱人的色泽。 最后撒上葱花和花生碎,杂酱面就做好了。 顾屿已经迫不及待地坐在了桌前。 两个人正吃得开心时,门外传来敲门声。
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