另一边，李浩正在一家新开的点心房内参观。 而开店的则是谢思馨。 因为之前李浩答应了她，只要帮忙将猴菇饼干的配方调试好，他便会帮助谢思馨开设连锁店。 李浩掰开一块刚刚烘焙好的面包，塞进嘴里。 不得不说，这谢思馨制作的面包是越来越好吃了。 “放下！” 贺阳冷冷呵斥道。 李浩却是丝毫没有理会，这贺阳每次都对他态度不好，不知道为什么。 “那小子，你不管管？哪有这样对客人的！” “你是客人吗？”谢思馨白了一眼。 “我怎么不算客人了？” “有客人像你这样每次都来白吃？不仅白吃，还打包带走？” 李浩嚼着面包笑道，“你这话说的，我亲自来给你指导，都没收你钱，你还计较上这点儿东西了？” 再说，要不是晓晓想吃，他才不会打包呢！ “这些不要成本的？你每多吃一口，我的成本就多增加一些！这不利于我提高毛利！” 李浩有些无语，“我教给你的控制成本可不是这么说的！是要规范化，产业化，标准化！三化之后，制作的点心面包就能极大的控制成本，并且大大提升生产速度！” 这些经验并不是李浩有多睿智，而是当初他当外卖员，跑外卖的时候体验所得。 当时，外卖店铺层出不穷，到处都开的是。 可并不是所有外卖店的生意都好做。 那些生意火爆，每月万单以上的铺子，无一不是惊人的相似！ 之所以标准化，那是因为这些店铺将操作流程简单化，统一化后，可以快速的出餐。 为什么要产业化，因为要把口味做的相似，甚至统一。看書菈 现炒现做是味道鲜美，但是都仰仗于厨师的手艺，万一油盐一抖，味道就变了味。 而通过工厂制作成半成品之后，配料也好，食材也罢，都是精确配比完成的。 每一份的口味几乎一致，顾客尤其是回头客不会因为某一次体验不好，而流失掉。 虽然现在这个年代，还没有催生出外卖行业，但是其中的经验是可以挪用的。 尤其是要做大做强，这几点是必须要做到的。 “我是按照你说的弄了啊，面包点心制作，都已经和你们工厂直接合作了，生产速度是提起来了，但是依旧卖不出去啊！ 你来看看我这儿昨天堆了多少没卖出去的！” 谢思馨嘟囔着嘴巴，整个人甚是可爱，不过李浩却丝毫没有多看一眼。 “还有还有！你让我直接开三家分店，现在呢？家家店铺都卖不完，我一天要亏多少钱啊，你还白吃我的面包！” 李浩闻言顿时苦笑不得，“这什么跟什么啊！ 你知道为啥你开分店销量不好吗？” “还能为什么！就是你出的馊主意啊！” 李浩摇摇头，“不是我出的注意不对，而是你开店选址没弄清楚！” “怎么没选对了？我选的这个小广场，人流不多吗？” “人流是还可以，但是目标客户不同啊，你想想你卖的这些点心，一般都是哪些人吃？” 谢思馨皱眉想了想，“应该是小孩子、青年人这些吧！” “对嘛！你看看，你自己都知道客户群体偏年轻化，所以选址是不是应该在学校附近，工厂、企业周边？再不济也可以在居民区周围！” 李浩的一阵分析，让谢思馨大吃一惊，没想到选个店铺地址都有这学问呢！ “那怎么办？可我店铺都开了啊，钱都投进去了！” 谢思馨有些着急起来，她可是把这两年挣得钱都用上了！ 李浩见此安慰道，“其实开在广场附近也不是不行，主要还是你的知名度太低了，所以买的人少！也不是没有挽救的办法！” 说完，李浩又拿起一块小蛋糕准备塞进嘴里。 “啪！” 贺阳上前不客气，直接给了李浩的手上一巴掌，将蛋糕抢了过去。 “嘿！你这小子！吃一块怎么了！” “有成本，想吃，给钱！” 李浩很是无语。 谢思馨赶紧把贺阳推到另一边，又递了一块蛋糕过来说道， “小孩子，不要介意，你快说说怎么个解决方法！” 李浩接过蛋糕咬了一口，缓缓说道， “其实也很简单，就是要去把流量吸过来。” “吸流量？吸什么流量？” 对于李浩突然说出来的新词汇，谢思馨一脸蒙圈。 “就是人气，人流！” “哦哦！怎么吸？” “简单，搞个地推模式就行了！” 地推？ 这些字她都认得，但是组合在一起，她却一点都认不得。 “行了，别愣着了，赶紧收拾东西，跟我跑一摊，我时间紧，还有好多事情没做呢！免费给你指导，你就偷着乐吧！” 谢思馨被李浩的各种词汇轰的脑子都转不过来了，只能呆呆的听从李浩的话，把东西收拾好，一同出了店门。 一处工业园区外，此时接近中午时分，正是众多工人下班回家的时候， 李浩带着谢思馨在路边摆起了地摊。 谢思馨顶着大太阳很是无语，她还以为李浩要做什么大动作，结果就是把她的点心面包拿出来摆摊了！ 如果是这样的话，她开店的意义是什么？ 李浩见谢思馨满脸不悦，于是解释道， “知道为啥要来摆摊不？” “我哪知道你想干什么，反正这些东西，又不是你掏成本！” 李浩笑着说，“你看，刚刚这一会儿的功夫我们是不是就卖出去好几份了，比刚刚咱们上一个摆摊的点好多了吧？” “现在中午正下班，人流多起来，自然卖的多，有什么好奇怪的！现在咱们去刚刚那地儿，也同样卖的多！” 李浩摇摇头，没有接话。 谢思馨有些不服，“你说话啊！难道不是我说的这样吗？” “当然不是这么来看的，你要是这么来分析，咱们地推的时间就得蹭蹭往上涨！” 谢思馨架起腰，挺着鼓鼓的胸膛说，“好啊！那你倒是来分析分析，我看看你有什么高见？” 李浩瞥了一眼，转过头去， “咱们不光要看一个时间段下单的数量，关键还得看下单的转化率！ 刚刚那个地方，来询问的人，十几个中才有一个给了钱。 可这个地方呢？十个人中有三个掏了钱。 说明这个区域的购买的受众比上个区域好啊！你说是不是？” 李浩的话如同石破天惊，把谢思馨震撼的说不出话来。 她从来没想到还能这么分析顾客的。 李浩这么分析，使得不同时间段也有了可比性。 受众面是否足够，的确可以通过下单率来看。 “你…你是怎么想到这个方法的？” 谢思馨脸色微红，有些尴尬，刚刚她就不该说那话。 李浩笑道，“这个自然是经验所得！” 要知道，上一世，他跑过的外卖都可以绕全城几圈了！ 这些所有商家都能明白的道理，他自然也明白！