车门一开，下来一个扛着摄像机的大胡子，还有一个拿着话筒、穿着职业装的女记者。女记者长得挺精神，眼睛大大的，一看就是城里人。 “您好，我是省台《乡村致富经》栏目的记者苏青，请问哪位是陈磊陈厂长？”苏青的声音脆生生的，好听。 陈磊迎上去，大大方方地握了握手：“我是陈磊，欢迎省台领导来指导工作。” 简单的寒暄过后，采访正式开始。 镜头前，陈磊没说什么大话套话，就领着苏青在猪场里转。从自动化的喂食系统，到那个利用煤精石的地暖设备，再到张婶那严苛的消毒流程，一一展示。 苏青一边听一边点头，眼里的惊讶藏都藏不住。她原本以为这所谓的“致富带头人”也就是个运气好的暴发户，没想到这猪场里的门道这么多，简直比有些国营农场还要正规。 “陈厂长，听说你们这里之前因为暴雨路断了，猪肉运不出去？”苏青把话筒递过来。 “是啊，那时候确实难。”陈磊叹了口气，“不过咱们农民嘛，靠天吃饭也得靠自己。路不通，咱们就自己挑；鲜肉怕坏，咱们就做成腊肉。” 正说着，一阵风吹过。 苏青的鼻子突然动了动，眉头舒展开来，喉咙不自觉地滚动了一下：“这是……什么味道？好香啊！” 那是一股浓郁的肉香，混合着花椒的麻、柏木的烟熏味，还有老白干那醇厚的酒香，霸道地钻进每一个人的鼻孔里。 连那个扛着摄像机的大胡子都忍不住咽了口唾沫：“这味儿……绝了！” 陈磊笑了：“这就是我刚才说的腊肉。正好赶上饭点，苏记者，咱们先吃饭，尝尝这手艺？” 午饭就在陈磊家院子里吃。 李秀莲挺着大肚子，指挥着村里的妇女们端菜。 桌子中间，摆着一大盘切得薄薄的腊肉。那肉红白相间，晶莹剔透，肥肉部分像琥珀一样透明，瘦肉则是深红色的，看着就有嚼劲。旁边还配着一盘刚出锅的蒜苗炒腊肠，油汪汪的，冒着热气。 “别客气，尝尝！”陈磊招呼道。 苏青夹起一片腊肉放进嘴里。 那一瞬间，她的眼睛猛地亮了。 腊肉皮糯肉紧，咸鲜适口，经过烟熏的独特香味在口腔里炸开，越嚼越香，一点都不腻，反而带着一股回甘。 “好吃！太好吃了！”苏青顾不上形象，连着扒了两口饭，“我在省城也吃过不少腊肉，要么太咸，要么太柴，从来没吃过这么香的！” 大胡子摄像师更是直接，放下机器就是一顿猛吃，嘴里塞得满满的，含糊不清地竖大拇指。 “陈厂长，这腊肉你们打算怎么卖？”苏青敏锐地察觉到了新闻点，“这要是推向市场，绝对是个爆款啊！” 陈磊放下筷子，看了一眼正在忙活的李秀莲和张婶，心里那个念头彻底定了型。 “苏记者，实不相瞒，我正打算成立个专门的“下洼村腊肉坊”。”陈磊指了指院子里那一排排大缸，“咱们这猪肉品质好，再加上这祖传的手艺，我想把它做成个品牌。” “好想法！”苏青一拍大腿，“这期节目，除了养猪，咱们重点就宣传这个腊肉！名字我都替你想好了，就叫“下洼好味道”！” 送走电视台的人，陈磊立马把王虎、大壮、李秀莲和张婶叫到了会议室。 “电视一播，咱们这腊肉肯定要火。光靠现在这几口缸肯定不行。”陈磊敲着桌子，“大壮，你负责把村东头那个废弃的打谷场收拾出来，建成专门的晾晒场和熏制房。” “虎子，你去收购柏木枝和花生壳，熏肉还得是用这玩意儿才香。” “秀莲，你现在身子重，别干重活，就负责管账和质量把关。每一批肉出缸，你都得尝尝咸淡，你这舌头灵。” 李秀莲摸着肚子笑了：“行，这活儿我爱干。” “那俺呢？”张婶急了，“磊子，你别看俺年纪大，腌肉这手艺，十里八乡俺认第二没人敢认第一！” “婶子，您可是咱们的技术总监！”陈磊正色道，“所有的配料比例，抹盐的手法，火候的控制，都得您亲自带徒弟。以后这腊肉坊能不能立住脚，全看您的手艺了！” 张婶一听“总监”俩字，腰杆子立马挺直了：“放心吧！谁要是敢偷工减料坏了名声，俺拿盐罐子砸死他！” 就这样，“下洼村腊肉坊”算是正式挂牌成立了。 可这摊子铺开了，问题也来了。 这腊肉要是想正儿八经地卖到城里的供销社、大商场，光好还没用，得有证，得有个名分。 陈磊正发愁这手续该咋办，脑海里那个机械音突然响了起来。 【叮！每日占卜系统刷新成功，今日占卜结果已生成：】 【中吉：腊肉坊产品独特，可申请县里的“乡镇特色产品”认证。有了这个金字招牌，不仅能获得公社的宣传支持，还能享受税收减免。明日上午九点，前往公社办事大厅，会有贵人相助。】 贵人？ 陈磊摸了摸下巴，嘴角勾起一抹笑。 系统都发话了，这事儿看来有门！ 第二天一大早，陈磊骑着那是除了铃铛不响哪都响的二八大杠，车把上挂着两条刚熏好的极品腊肉，优哉游哉地往公社去了。 到了公社办事大厅，里面人头攒动，都是各个村来办事的干部。 窗口里那个办事员是个谢顶的中年人，正端着茶杯，一脸不耐烦地训斥着一个老农：“资料不全你来干啥？回去补齐了再来！下一个！” 老农唯唯诺诺地退了下去，急得直搓手。 陈磊心里咯噔一下。这年头，阎王好见，小鬼难缠。要是按正常流程走，光是这审批盖章，就能把人腿跑细了。 他看了看时间，刚好九点。 系统说的贵人呢？ 正琢磨着，身后突然传来一个有些迟疑的声音：“陈……陈磊？” 陈磊一回头，看见一个穿着中山装、夹着公文包的年轻人正盯着他看。这人戴着副黑框眼镜，斯斯文文的，看着有点眼熟。