“你是……刘强？”陈磊试探着叫了一声。 “哎呀！真是你啊老同学！”刘强一拍大腿，激动地走上来给了陈磊一拳，“咱们高中毕业得有五六年没见了吧？你小子咋一点没变，还是这么精神！” 陈磊也乐了。这刘强是他高中时候的同桌，那时候两人关系铁得很，经常一起翻墙出去掏鸟窝。后来听说刘强考上了中专，分到了县里，没想到居然在这儿碰上了。 “我这不是回村养猪了嘛，瞎混。”陈磊笑着递了根烟过去。 “养猪？我可听说了，下洼村出了个能人，把猪场搞得风生水起，连省台都去采访了，原来就是你啊！”刘强接过烟，别在耳朵上，“你今儿来公社是办啥事？” “嗨，别提了。”陈磊指了指车把上的腊肉，“我那猪场弄了个腊肉坊，想申请个“乡镇特色产品”的牌子，这不，来碰碰运气。” “申请特产？”刘强推了推眼镜，看了一眼那个谢顶办事员，压低声音说，“那老张可是出了名的难缠，你要是没点硬关系，这申请表能在抽屉里压半年。” “那咋整？” “巧了不是！”刘强嘿嘿一笑，拍了拍手里的公文包，“兄弟我现在正好调到公社经管站当副站长，这块业务，刚好归我管！” 陈磊眼睛一亮。系统诚不欺我啊！这哪里是贵人，简直是救星！ “走走走，去我办公室聊！这种小事，也就是我签个字的事儿。”刘强拉着陈磊就往楼上走。 到了办公室，刘强给陈磊倒了杯茶，陈磊顺手把那两条腊肉放在了桌子上。 “强子，咱们是老同学，我不跟你来虚的。这腊肉你拿回去尝尝，要是觉得好，这章你再给我盖。要是觉得不行，我二话不说掉头就走。” 刘强也没矫情，拿起腊肉闻了闻：“嚯！这味儿正啊！光闻着就想喝二两！行，你陈磊做事的名声我也听过，不坑人。这申请表你填一下，我这就给你办！” 有了刘强这层关系，原本繁琐的流程简直就像坐了火箭。 审核、签字、盖章，不到半个小时，一张红彤彤的“乡镇特色产品”证书就到了陈磊手里。 “谢了强子！改天请你喝酒！”陈磊拿着证书，心里那个美啊。 “客气啥！以后你们村这腊肉要是火了，别忘了提携提携老同学就行。”刘强笑着把他送出门，“对了，公社最近正好有个农产品展销会，我给你留个好位置，到时候你把摊子支起来，绝对能打响名气！” “成！到时候我肯定给咱们公社长脸！” 回到村里，陈磊把证书往村委会的墙上一挂，那红灿灿的几个大字，看得村民们眼热不已。 “磊哥，这就办下来了？”王虎摸着那证书，一脸的不敢相信，“听说隔壁村申请个养鸡场的手续都跑了三个月呢！” “那是他们没找对路子。”陈磊神秘一笑，“行了，别愣着了。有了这牌子，咱们的腊肉那就是正规军了！告诉大家伙儿，加大马力生产！除了腊肉，我还有个新点子要搞！” “啥点子？” “猪下水！” 陈磊眼里闪过一道精光。 这年头，猪肉金贵，但猪大肠、猪肝、猪蹄这些下水，因为处理麻烦，味道又重，往往卖不上价，甚至有时候直接就扔了或者喂狗了。 但在陈磊眼里，这可都是白花花的银子啊！ “虎子，让张婶别光顾着腌肉了。把那些猪大肠都给我留着，洗干净了。我要做“九转大肠”和“五香卤味”！” “啥？那臭烘烘的东西能吃？”王虎捏着鼻子，一脸嫌弃。 “臭？”陈磊冷笑一声，“等做出来了，你就知道啥叫真香定律了！” 王虎虽然嘴上嫌弃，但干活从不含糊。 几大盆猪大肠被拎到了河边，张婶带着几个细心的妇女，用面粉和粗盐反复搓洗，直到那股子腥臊味彻底没了，变得白白净净。 陈磊亲自调配卤料。 八角、桂皮、香叶、草果……二十多种香料扔进大铁锅里，再加上老抽、冰糖和陈年花雕酒，大火烧开，小火慢炖。 没过多久，一股霸道的卤香味就飘满了整个村子。这味道比腊肉还要钻人，带着一股子浓郁的酱香，勾得人肚子里的馋虫直打滚。 “出锅喽！” 陈磊一嗓子喊出来，揭开锅盖。 热气腾腾中，原本白花花的猪大肠变成了诱人的酱红色，肥嘟嘟、油亮亮的。猪蹄也被炖得软烂脱骨，皮一抖一抖的，看着就让人流口水。 王虎早就忍不住了，也不怕烫，抓起一截大肠就往嘴里塞。 “唔！唔唔唔！” 王虎瞪大了牛眼，嚼得腮帮子鼓鼓的：“磊哥！这也太香了吧！一点都不臭，还带着股甜味儿，越嚼越有劲！” “那是！”陈磊得意地擦了擦手，“这叫卤味，城里人都好这一口。咱们这不仅卖腊肉，还要把这卤猪蹄、卤大肠、猪头肉都做成招牌！” 接下来的几天，下洼村的腊肉坊彻底忙疯了。 腊肉挂满了晾晒场，像是一片红色的树林。卤锅从早到晚不熄火，一锅接一锅地出货。 有了“乡镇特色产品”的金字招牌，再加上刘强在展销会上的推荐，下洼村的卤味和腊肉一炮而红。 供销社的车直接开到了村口拉货，县城的饭店也排着队来预订。 月底算账的时候，李秀莲拿着算盘的手都在抖。 “磊子……你猜咱们这个月赚了多少？”李秀莲吞了口唾沫，声音都在颤。 “多少？”陈磊正在喝茶，淡定地问。 “光腊肉就卖了三万块！再加上这些卤味下水……总共是五万八！”李秀莲把账本往桌子上一拍，“磊子，这猪下水的利润，比卖鲜肉还高了百分之三十啊！” “五万八？！” 在那边蹲着抽烟的王虎手一哆嗦，烟头掉在了裤裆上，烫得他嗷一嗓子跳了起来。 “我的个娘嘞！这哪是猪下水啊，这简直是金下水啊！” 陈磊也笑了。他虽然有预感会赚钱，但也没想到这么暴利。